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Poste recherché :
Chef pâtissier
Référence : n°35680
Ville : Grosseto-Prugna
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/04/2018
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 19/03/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018


Sofitel Golfe d'Ajaccio Thalassa Sea & Spa

Nombre de chambres et suites : 98
Site internet
https://www.linkedin.com/company/sofitel-golfe-d'ajaccio-thalassa-sea-&-spa/https://www.instagram.com/sofitelajaccio/

Sofitel Golf d'Ajaccio Thalassa Sea & Spa recrute...

Chef pâtissier (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions principales :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous contribuez aux différentes demandes (restaurant, demande sur mesure pour des événements, des séminaires & banquets…) 


Tâches principales: 

Vous êtes un Chef de Pâtisserie créatif, vous saurez vous adapter aux différentes demandes ainsi qu’aux impératifs, vous êtes passionné par votre métier et vos compétences techniques.
Vous êtes un Chef de Pâtisserie créatif, passionné pour la création de sa carte en proposant de nouveaux mets et de nouvelles saveurs
Vous êtes garant sur votre poste de travail du respect des procédures & standards de la marque Sofitel (respect des fiches techniques et du savoir-faire de la marque, ainsi que des délais impartis)
Vous préparez des pâtisseries, pièces cocktail sucrées de grandes saveurs 
Vous contrôlez la qualité des mets produits, vous assurez la production des mets, vous dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des desserts
Vous respectez les normes HACCP ainsi que des normes de sécurité 

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience minimum requise :
1 à 2 ans d'expérience minimum 

Niveau d'études :
BTS / DUT / Bac+2 

Langues requises :
Français (Langue d'usage) 
Langue(s) souhaitée(s) :
Anglais (Langue d'usage) 

Compétences requises :
- Connaissance culinaires générales et en pâtisserie (avoir une bonne technique en pâtisserie, boulangerie, travail du sucre & du chocolat) 
- Connaissance des règles d'hygiène et de propreté (HACCP)
- Formation hôtelière en pâtisserie (CAP pâtisserie, BAC pro cuisine, MC dessert de restaurant)
- Expérience confirmée en pâtisserie en qualité de Chef de Pâtisserie (1.5 ans minimum dans un établissement prestigieux, de luxe) 
- Avoir une excellente gestion des priorités et un sens de l'organisation aigüe.
- Créativité, esprit d'équipe
- Dynamique, rigoureux(se), organisé(e)
- Autonome et un bon relationnel 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Sofitel Golfe d'Ajaccio Thalassa sea & spa de Corse du Sud bénéficie d'un emplacement exceptionnel.Propriété privée bordée par la mer, propice à une relaxation profonde au centre de thalassothérapie, dans les jardins ou encore la piscine chauffée avec pour fond sonore le clapotis des vagues sur le rivage.

Cet hôtel de luxe 5 étoiles de 98 chambres, situé à Porticcio à 12 km d'Ajaccio, est le seul centre de thalassothérapie de l'île, il propose soins, massages, fitness et différents programmes de cures.

Equipements et services

Une cuisine diététique, corse et méditerranéenne au restaurant Le Caroubier
Un piano-bar Le Cabestan, proposant boissons & snackins avec un grand jardin zen offrant une vue imprenable sur la baie d'Ajaccio.
3 salons modulables pour les banquets et séminaires
Une salle de fitness
Une bibliothèque
Piscine extérieure d’eau de mer chauffée
Plusieurs Terrains de tennis


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Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est h0587-hr@sofitel.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 35680 Journal des Palaces




Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 04 95 29 40 14



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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

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Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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