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Poste recherché :
Commis de cuisine
Référence : n°36229
Ville : Trouville-sur-Mer
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/05/2018
Salaire : Selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 27/07/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/08/2018


Cures Marines Trouville Hotel Thalasso & Spa

Nombre de chambres et suites : 103
Site internet

Cures Marines - Trouville, Hôtel Thalasso & Spa recrute...

Commis de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Fort du succès du restaurant « Le 1912 » et de l’étoile obtenue en février 2017 par le Chef Johan Thyriot et renouvelée en 2018, Les Cures Marines Hôtel Thalasso & Spa ont  repensé  l’espace de restauration pour donner un vrai terrain de jeu au Chef et à ses équipes.
La brasserie Ephémer est  pensée pour pouvoir proposer une offre adaptée à notre clientèle hébergée, curiste, séminaires/événements et extérieure.
Plus qu’une annexe classique de restaurant étoilé, l’endroit se veut la pièce à vivre de l’hôtel vivant au gré des différents moments de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, tea-time et dîner.
La cuisine proposée se voudra proche des produits locaux du riche Terroir Normand (Terre & Mer), mais toujours « en fusion » avec les influences de poivres rares et plantes aromatiques chers à notre Chef.
Plusieurs fois par semaine des buffets thématiques seront proposés (Terroir, Fruits de mer…), avec en point d’orgue un Brunch Dominical !
La carte revue quotidiennement proposera en 3 temps un choix Terroir, Chef ou Equilibre.
Le « Bar d’Eugène » n’est pas oublié, il sera installé dans une alcôve à l’ambiance feutrée et Cosy pour siroter en toute intimité et tranquillité un cocktail signature réalisé par nos barmen.
A la belle saison, notre terrasse proposera également un service avec une vue imprenable sur la « reine des Plages ».

En tant que commis de cuisine, vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires. Vous participez à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
 
Technique Métier et relation client:
  • Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
  • Organise son poste de travail en appliquant les consignes
  • Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
  • Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
  • Evite tout gaspillage de marchandise
  • Participe aux inventaires
  • Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
  • Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
  • Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Commercial / Vente :
  • Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Implication transverse:
  • Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

PROFIL RECHERCHÉ
COMPETENCES REQUISES :
  • Esprit d’équipe 
  • Rigueur et méthode
  • Rapidité et efficacité
  • Capacité d’écoute et d’adaptation
  • Sens du détail et de la qualité
  • Sens de l’observation et de l’organisation
  • Communication
  • Adaptabilité
  • Flexibilité
  • Capacité de remise en question
 
Avantages :
2 jours de repos
Mutuelle & prévoyance
Carte bienvenue Accor
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé dans le bâtiment du casino de Trouville, et au coeur des anciens Thermes de la ville, Trouville Les Cures Marines - est un hôtel 5* de la Collection MGallery qui renoue avec la tradition des grands hôtels du début du siècle, dans un décor restauré par l’architecte d’intérieur Jean-Philippe Nuel. L’établissement comprend 103 Chambres, 5 Salles de réunion, un Institut Thalassa Sea&Spa (2500m2), 33 cabines de soins, hammam, fitness, 2 petits bassins, un Restaurant sur 2 niveaux avec terrasse, un grand bar.


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Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36229 Journal des Palaces






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Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
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Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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