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Poste recherché :
Chef de rang
Référence : n°36230
Ville : Trouville-sur-Mer
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/05/2018
Salaire : Selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 12/04/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018


Cures Marines Trouville Hotel Thalasso & Spa

Nombre de chambres et suites : 103
Site internet

Cures Marines - Trouville, Hôtel Thalasso & Spa recrute...

Chef de rang (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il/elle est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service. Il/elle assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il/elle développe aussi les compétences des collaborateurs dont il/elle est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

Technique métier et Relation client :
  • Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
  • Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
  • Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
  • Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
  • Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
  • Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
  • Participe au service et le coordonne
  • Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
  • Effectue et contrôle :
    • la mise en place du point de vente et des arrières
    • le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
  • S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
  • Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
  • Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
  •  Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
 
Management des équipes / implication transverse :
  • Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
  • Participe à la bonne ambiance de travail
  • Développe les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité
  • Participe à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
  • Intègre les nouveaux collaborateurs du restaurant
  • Relaye et fait appliquer les consignes de la direction
  • Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
 
Commercial / Vente :
  • Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
  • Est attentif et respecte la demande du client
  • Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle et promeut les autres points de vente de l’établissement
  • Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service 
Gestion :
  • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
  • Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
  • Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
  • Peut être amené à participer aux inventaires
 
Hygiène/Sécurité des personnes/environnement :
  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
  • Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
  • Connait et applique la politique du programme Planet 21
  • Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition 

PROFIL RECHERCHÉ
  • Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

  • Maitrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel

  • Sens de l'accueil, du service et de la qualité

  • Vendeur

  • Animateur d'équipe

  • Dynamisme

  • Bonne présentation

  • Rigueur et organisation

  • Du CAP au Bac Pro Restauration


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé dans le bâtiment du casino de Trouville, et au coeur des anciens Thermes de la ville, Trouville Les Cures Marines - est un hôtel 5* de la Collection MGallery qui renoue avec la tradition des grands hôtels du début du siècle, dans un décor restauré par l’architecte d’intérieur Jean-Philippe Nuel. L’établissement comprend 103 Chambres, 5 Salles de réunion, un Institut Thalassa Sea&Spa (2500m2), 33 cabines de soins, hammam, fitness, 2 petits bassins, un Restaurant sur 2 niveaux avec terrasse, un grand bar.


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Son email est h8232-fb@accor.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36230 Journal des Palaces




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Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
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Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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