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Poste recherché :
Chef barman
Référence : n°36382
Ville : Lausanne
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : De suite
Horaire : Sans coupure
Salaire : A discuter
Expérience : indifférent
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Logement : Oui
Date de mise en ligne : 21/08/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/09/2018


Beau-Rivage Palace

Nombre de chambres et suites : 168
Site internet

Beau-Rivage Palace recrute...

Chef barman (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.
Afin de gérer notre bar composée d’une équipe de 6 personnes, nous recherchons un(e) :

Chef(fe) Barman 100%
 
Véritable bar d’exception, Le BAR est un lieu raffiné  qui renferme des alcools rares et exceptionnels,  idéal pour l’art du cocktail dans une ambiance rétro-chic.
Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne
Date d’entrée De suite
Type de contrat   CDI, 100%
 
Missions principales
Directement rattaché à l’Assistant Directeur F&B, Vous serez en charge de coordonner, superviser et développer les activités du Bar selon les procédures établies et garantir l’efficience, la rentabilité et la qualité du service de ce département.
Tâches principales
  • Accueillir la clientèle et développer les contacts avec la clientèle locale
  • Elaborer le budget en collaboration avec le directeur de la restauration et suivre le budget
  • Garantir la qualité du service de boissons et restaurant bar
  • Effectuer et contrôler le suivi des stocks et des commandes F&B
  • Assurer la gestion administrative du département
  • Définir les objectifs qualitatifs et quantitatifs du département
  • Effectuer les inventaires mensuels et le bilan annuel
  • Elaborer et développer les cartes du point de vente
  • Organiser les manifestations spéciales
  • Recrutement, formation, évaluation et développement des collaborateurs du Bar



PROFIL RECHERCHÉ
Compétences techniques
  • Compétences managériales acquises dans la restauration
  • Excellentes connaissances techniques dans le domaine du Bar
  • Excellentes connaissances des vins, spiritueux et cocktails
  • Excellentes connaissance des règles d’hygiènes et sécurité
  • Excellentes connaissances dans la gestion administrative d’un département
  • Maîtriser la création et la confection de cocktails
  • Maîtriser les techniques de vente
  • Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Power Point)
Qualités requises
Créatif(ve), Excellent sens de l’accueil et du service client, Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d’équipe, Gestion du stress,  Force de proposition, Sens du détail, Leadership naturel, Physionomiste, Diplomate
 
Formation
  • CFC Spécialiste en restauration
  • BEP/CAP/BTS/BAC PRO Hôtellerie-restauration
  • Mention complémentaire Barman
Expérience 3-5 ans d’expérience sur une fonction de chef barman dans un bar anglais/bar de renommée internationale et/ou hôtellerie de luxe 5*.
 
Langues Français/Anglais (autre langue, un atout)
 
Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.
 
Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email ou par courrier.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Beau-Rivage Palace est un hôtel de luxe de 168 chambres dont 34 suites, situé au bord du lac Léman. Egalement membre des "Leading Hotels of the World", nous privilégions depuis plus de 150 ans le sens de l'accueil et du service personnalisé.


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En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est rh@brp.ch.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36382 Journal des Palaces



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
A l'attention de Madame Sélima-Léa GALLAND
Beau-Rivage Palace
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°36382
Place du Port 17/19
1006 Lausanne


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0041216133442



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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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