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Poste recherché :
Second(e) de cuisine
Référence : n°36425
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 15/06/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018


Hôtel Raphael

Nombre de chambres et suites : 83
Site internet

Hôtel Raphael Paris recrute...

Second(e) de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Pour notre établissement 5 étoiles près de l'Arc de Triomphe, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine.
 
Au sein de la cuisine centrale, vous serez en charge du petit-déjeuner, des banquets, du restaurant, de la terrasse et du room-service.

Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Responsable de la Restauration.

Vous organisez et encadrez le travail de l’équipe de cuisine (chefs de partie, commis de cuisine), veillez au bon déroulement du service, contrôlez la qualité et la rapidité d’exécution et veillez au respect des normes d’hygiène.
 
 Vous participez à l'élaboration des menus, des plats de la carte et à la qualité de la production.
 
Vous êtes en charge de l’approvisionnement (commandes, contacts avec les fournisseurs), de la réception et du contrôle des marchandises, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

PROFIL RECHERCHÉ
De formation minimum CAP Cuisine, vous maîtrisez les techniques de cuisine et la méthode HACCP.

Expérience requise : minimum 2 ans en tant que second de cuisine ou 1er chef de partie dans un établissement 5 étoiles ou palace.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 représente le luxe à la française. Idéalement situé à deux pas des Champs Élysées et de l’Arc de Triomphe, l'Hôtel RAPHAEL bénéficie d’une situation privilégiée au cœur de la capitale française. Le groupe est issu d’une longue tradition familiale de l’hôtellerie haut de gamme qui regroupe également l’Hôtel Regina et le Majestic Hôtel-Spa où se mêlent luxe et raffinement.


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Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est recrutement@raphael-hotel.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36425 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

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Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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