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Poste recherché :
Chef exécutif
Référence : n°36810
Ville : Verbier
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : juillet 2018
Salaire : according your experience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : facilités de logement peuvent etre proposées
Date de mise en ligne : 08/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/05/2018


W Verbier

Nombre de chambres et suites : 123
Site internet

W Verbier recrute...

Chef exécutif (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous recherchons notre Rock Star en qualité de Chef Exécutif. Vous reportez directement au Directeur B&F. Vous dirigez une cuisine centrale de 2 à 4 Venues + IRD + Banquets, avec une brigade de 10 à 30 Talent selon la saison Vous jouez un rôle essentiel dans le succès post-ouverture du premier hôtel W en Suisse. Les univers culinaires Suisse, Espagnol, Japonais n’ont aucun secret pour vous. Véritable homme de terrain, vous adorez interagir avec une clientèle internationale. Vous êtes le cœur de la marque - vous la réalisez. Créateur de WOW moment au travers de vos assiettes, vous procurez une expérience unique et inoubliable à nos clients groupes ou loisirs.

UNE OPPORTUNITE UNIQUE DE REJOINDRE L’EQUIPE DU W VERBIER

Au sein de notre cuisine, afin d’assurer la production de mets dignes d’un hôtel 5* à base de produits de qualité, vous assurez les missions suivantes :
  • Intégrer, former, encadrer et coordonner les équipes cuisine et stewarding dans une bonne ambiance de travail ;
  • S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client ;
  • Optimiser les coûts des matières premières ;
  • Participer à la définition et à l’atteinte des objectifs du département restauration ;
  • Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine ;
  • Superviser et contrôler les inventaires en fin de mois ;
  • Garantir la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité dans l’ensemble des cuisines ;
  • Faire vivre les concepts restauration et respecter l’identité actuelle des points de vente ;
  • Etre créatif et suivre les tendances
  • Faire preuve de flexibilité et d’adaptation selon les taux d’activité et la demande
  • Respecte et faire respecter les procédures Marriott

PROFIL RECHERCHÉ

  • Expérience similaire réussi d’au moins 5 ans sur un poste similaire en hôtellerie de luxe ; idéalement un resort

  • Une expérience en pâtisserie serait un plus ;

  • Excellentes connaissances techniques et des produits ;

  • Expert HACCP ;

  • Capacité d'organisation et de supervision, rapidité d'exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail ;

  • Présentation impeccable et un bon relationnel client ;

  • Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés ;

  • Français et anglais courant. La pratique de l’espagnol  serait un plus

  • Leadership et bonne communication


Due to visa restrictions only applicants from Switzerland and European Union can be considered.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Plus qu’un hôtel, le W est une destination. Design audacieux et art de vivre sophistiqué vous plongent dans un luxe non conventionnel. La tendance, le frais et le nouveau côtoient le confortable et le cosy.

Élu meilleur hôtel de Ski de Suisse et Meilleur Hôtel de ski au monde en 2016 et 2017 lors des World Ski Awards, W Verbier est le premier refuge alpin des Hôtels W Worldwide et le seul hôtel d’une chaine internationale à Verbier.
Perché à 1531 mètres d’altitude et situé sur la Place Blanche, le cœur de Médran, le W offre ainsi un accès privilégié et direct aux principales télécabines qui desservent 400 km de pistes de ski et de sentiers de randonnées pour une expérience de ski mémorable.
Ouvert toute l’année, l’hôtel propose 123 chambres et suites élégantes pour les jet setters à la recherche d’extraordinaires expériences, 6 bars et restaurants ainsi que le le AWAY® Spa avec les soins State-Of-The-Art de la célèbre marque La Prairie.
S’il y a quoi que ce soit que nous puissions faire pour rendre le séjour de nos hôtes inoubliable, notre service exclusif Whatever/Whenever est là pour répondre à toutes les demandes.

Marriott International est la plus importante entreprise du secteur de l'hôtellerie au monde, avec plus d'enseignes, plus d'hôtels et plus d'opportunités permettant aux employés de s'épanouir et de mener une carrière florissante. Avec 5 700 établissements, vous nous trouverez près de chez vous et dans plus de 110 pays aux quatre coins du globe. Faites plus ample connaissance avec nos 30 enseignes hôtelières en vous rendant sur www.marriott.com/marriott-brands.mi. Find Your World™ (Trouvez votre place dans le monde).


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Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est virginie.latapie@whotels.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36810 Journal des Palaces



OU VIA LE SITE DE RECRUTEMENT DE LA SOCIÉTÉ
http://www.wverbier.com/fr/carrieres





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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

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Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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