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Poste recherché :
Commis assistant économe
Référence : n°36816
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 6 mois environ
Date de début du contrat : ASAP
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon l'expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Économat
Date de mise en ligne : 08/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018




Café de l'Homme recrute...

Commis assistant économe (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Placé sous les ordres du Chef Executif, du responsable des achats, des Seconds, de l’économe, des Chefs de Partie ou des Demi Chef de Partie, le Commis assistant économe sera en charge de tous types de travaux en cuisine : contrôler, réceptionner et ranger les provisions, aider à la mise en place, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc. puis, à la fin du service assurer le nettoyage du poste de travail.

Le / La commis assistant économe aura pour mission principales : 

ACHATS
 
  • Réceptionne et contrôle les livraisons en accord avec les bons de commandes
  • Veille à la qualité des produits reçus
  • Remonte tous les problèmes (prix, quantité, qualité) au responsable des achats ou à l’économe
  • Range les produits dans les lieux de stockage dédiés en s’assurant de respecter toutes les normes d’hygiène et de sécurité (FIFO, etc.)
 
CUISINE
 
  • Mise en place et de l’ouverture ou fermeture d’un poste
  • Mise en place du repas du personnel suivant les directives de son supérieur hiérarchique direct
  • Assiste le Second de Cuisine, le Chef de Partie et l’équipe de Cuisine dans la mise en place et le service
  • Après le service : débarrasse, assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires
  • Nettoie le lieu et les instruments de travail, assure l'ordre et la propreté dans la cuisine  
  • Réceptionne, contrôle et range les livraisons
  • Réalise des préparations préliminaires à la fabrication des plats
  • Dresse et envoie des plats
  • Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine
 
L’ensemble de ces tâches est effectué dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité en vigueur et des standards de l’établissement.
 

PROFIL RECHERCHÉ
Savoir etre : 
  • Souriant, enthousiaste, efficace et motivé
  • Dynamique (car manutention, port de charge lourde, position debout toute la journée)
  • Ponctuel
  • Aptitude à travailler en équipe
 
Savoir faire : 
  • Sens du goût, de l’observation du détail, de l’organisation, de l’anticipation
  • Respect de la hiérarchie
  • Capacité à travailler en équipe
  • Flexibilité


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Café de l’Homme, dans un lieu classé, élégant et intemporel, a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, à sa culture, à son art de vivre, à son patrimoine architectural et artisanal, à tout ce qui contribue à son rayonnement international.

Totalement repensé, le restaurant reprend tous les codes du style Art déco typique des Années 30 qui caractérise le Palais de Chaillot. Les matières, minérales et végétales, choisies pour ce décor unique évoquent quant à elles les fondamentaux de l'espèce humaine et entrent ainsi en résonance avec le Musée de l’Homme.

A la fois originale et traditionnelle, l’offre culinaire du Café de l’Homme met à l’honneur les produits du terroir français et explore les nouvelles tendances gastronomiques des cinq continents avec passion et créativité.

L’équipe du Café de l’Homme s’inscrit dans la tradition culinaire française en respectant chaque produit de manière à faire honneur à ce lieu magique et culturel.
 


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Son email est rh@cafedelhomme.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36816 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

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Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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