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Poste recherché :
Responsable café
Référence : n°36934
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : Selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : non
Date de mise en ligne : 14/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018



https://twitter.com/pierreherme_fr https://www.linkedin.com/company/3476857/https://www.facebook.com/pierre.herme.paris/https://www.youtube.com/channel/UCTsNPEN7hSYFxrTxKx31wlghttps://www.instagram.com/pierrehermeofficial/?hl=fr



Pierre Hermé Paris recrute...

Responsable café (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Pierre Hermé ouvre son Café Parisien dans la nouvelle adresse dédiée au beau au bon et au bien-être - Beaupassage

Nous recherchons un Responsable Café Pierre Hermé, dont les missions seront les suivantes

  • Assurer la polyvalence dans son équipe
  • Animer l’équipe
  • Contrôler l’hygiène et la bonne tenue du personnel
  • Faire respecter la législation en vigueur, le règlement intérieur
  • Assurer l’élaboration et le respect des plannings
  • Assurer et superviser la clôture des caisses
  • Organiser l’accueil des clients
  • Assurer le suivi de la prestation
  • Fidéliser et développer la clientèle
  • Entretenir des contacts directs avec les VIP et clients fidèles
  • Gérer et résoudre les situations délicates avec les clients et assurer un suivi immédiat avec le client
  • Animer et promouvoir en interne les produits du restaurant
  • Participer à l’élaboration et à l’évolution du produit et des supports de vente
  • Suivre les indicateurs de gestion (CA, prix moyen, nombre de couverts)
  • Assurer l’encaissement des tables
  • Assurer la coordination salle/cuisine & pâtisserie
  • Participer à la mise en place des standards et procédures
  • Participer au développement des supports de ventes
  • Veiller à l’entretien de l’outil de travail
  • Veiller au respect des règles HACCP (sécurité des aliments) et des PMS (Plan de maîtrise sanitaire)
  • Relayer auprès des équipes les informations de la Direction Générale

PROFIL RECHERCHÉ
Profil :

De formation supérieure, avec une expérience confirmée à un poste similaire, le Responsable Café Pierre Hermé fait preuve de charisme et de leadership (former, animer, superviser, recruter, faire évoluer, élaborer les plannings).

Anglais courant, sens développé du service, excellent relationnel avec les clients et les équipes

Connaissances générales transversales (CA, ratios, frais de personnel, qualité, HACCP)

Force de propositions (produit, équipe, service, évènementiel).



PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Créée en 1997 par Pierre Hermé et Charles Znaty, l’entreprise a connu depuis 2010 une rapide expansion au niveau international avec plusieurs dizaines de points de vente en Europe, en Asie et au Moyen-Orient.

La première Boutique Pierre Hermé Paris ouvre à Tokyo en 1998, suivie en 2001 par la pâtisserie située au 72 rue Bonaparte dans le quartier de la mode de Saint-Germain-des-Prés. En 2008, Pierre Hermé et Charles Znaty créent la première boutique Macarons & Chocolats Pierre Hermé Paris qui ouvre ses portes rue Cambon à Paris. En 2010, ils créent la Maison Pierre Hermé dans le 17e arrondissement à Paris, dans laquelle se trouve l’Atelier de Création du pâtissier.

La Maison Pierre Hermé Paris, qui propose ses créations sur la boutique en ligne www.pierreherme.com, est membre du Comité Colbert et partenaire des groupes Raffles et Ritz-Carlton ainsi que de la Maison Dior avec l’ouverture en juillet 2015 du Café Dior by Pierre Hermé à Séoul. Désormais la Maison compte plusieurs dizaines de points de vente dans douze pays avec un effectif total approchant les 500 collaborateurs.

En 2016, Pierre Hermé est élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants et classé quatrième dans la liste des 50 français les plus influents du monde par Vanity Fair.


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Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est talents@86champs.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36934 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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