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Poste recherché :
Chef de production
Référence : n°36956
Ville : Dakar
Pays : Sénégal
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon experience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : oui
Date de mise en ligne : 15/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/05/2018


Terrou-Bi


Site internet
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Terrou-Bi recrute...

Chef de production (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché au Chef Exécutif, le chef de production :

  • Veille à la bonne exécution de la production et à la conformité des produits aux fiches techniques.

  • Organise et contrôler les différentes étapes de la production en garantissant la qualité des repas, dans le respect des engagements

  • Garantit la production des repas dans le strict respect des règles d'hygiène et avec un objectif permanent de maitrise et d'optimisation des coûts denrée et de satisfaction client et convives.

  • Garantit le niveau de qualité des fabrications et des prestations.

  • Gère les stocks et s’assure des approvisionnements (vérifications DLC…)

  • Assure la gestion du personnel de son unité : former, animer et structurer son équipe. Veille au bon climat social.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez impérativement d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire. Vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissances de l'HACCP et de la liaison froide.
Connaissance de la cuisson et de conservation sous vide.
Expérience de la cuisine collective est un plus.
Maitrise de la gestion des stocks et des coûts, Connaissance des outils bureautiques (word, excel)


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Idéalement situé sur la corniche ouest de Dakar, face à l’océan, le complexe TERROU BI accueille une clientèle internationale, business et loisir, à travers son hôtel 5 étoiles de 168 chambres et suites, ses 3 restaurants et bars, ses espaces séminaires et banquets, son Casino, sa piscine et sa plage privée. Le Terrou Bi est leader de la restauration, de l'hotellerie et du casino du Sénégal.


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En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est assistantcarrieres@terroubi.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36956 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Sans retour de notre part dans les 4 semaines, vous pouvez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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