Retour à la page précédente

Poste recherché :
Chef de cuisine
Référence : n°37083
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Juin 2018
Horaire : Sans coupure
Salaire : 2800€/brut/mois
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 18/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018



https://www.facebook.com/clausparis/?fref=ts



Claus Paris recrute...

Chef de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Claus Paris recrute!

Nous recherchons un jeune Chef de cuisine (h/f) avec CAP et minimum 6 ans d'expérience, une affinité avec le petit-déjeuner/brunch, créatif et professionnel.

Ses tâches sont:
  • il travail en étroite coillaboration avec le gérant
  • il est responsable de la bonne qualité de l’ensemble des plats servis (restaurant, vente à emporter, livraison) et assure ainsi directement de la bonne réputation de l’image de la marque CLAUS Paris
  • il manage une équipe de 2 personnes, etabli le planning de son équipe et fait respecter les horaires
  • il propose régulièrement des plats pour l'évolution des menus (sur place, livraison, VAE)
  • il connaît parfaitement son métier et met pleinement en œuvre son savoir faire culinaire, le transmet à son équipe sur la base des techniques et méthodes à appliquer au quotidien
  • il assure la mis en place et le service
  • il établis, respecte et fait respecter rigoureusement les fiches techniques sur la base des ratios indiqué par la direction
  • il est méthodique, discipliné et exerce une parfaite gestion des stocks en anticipant les besoins quotidiens en matière première
  • il assure la bonne application des méthodes HACCP et assure l’hygiène impeccable de la cuisine et des stocks
  • il veille au bon usage et fonctionnement des appareils et informe les usagers de l’entretien
  • il assure un comportement constructif, positif et professionnel avec l’ensemble des équipes de l’entreprise
  • il assure une communication transparente et bienveillante avec la direction
  • il respecte et applique en toute circonstanceles instructions hiérarchiques de la Société
 
" Chez Claus, on coupe, on épluche, on assaisonne, on prépare, bref, tout est fait maison"

PROFIL RECHERCHÉ
Nous recrutions un jeune Chef de cuisine qui a des affinités avec les plats autour du petit-déjeuner, brunch et la cuisine "healthy". Ses atout sont:

- une passion pour la cusine, les produits et leur transformation
- une très bonne connaissance des téchniques, des méthodes et de l'organanisation
- une capacité de manager une équipe de façon constructive et positive
- une capacité à se faire écouter et respecter et aussi de savoir de déléguer
- une capacité à gerer le stress à tout moment avec maturité et itelligence
- une ambitation personnel du travail bien fait


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
CLAUS Paris est la première maison entièrement dédiée au petit-déjeuner haut de gamme.

Dans nos trois établissements, nous proposons des spécialités salées/sucrées, chauds/froids, le tout "100% fait maison" et fraichement préparées, servies 7/7 jours:

Claus Palais-Royal
14, rue Jean-Jacques Rousseau - 75001 Paris
- ouverture juin 2011
- capacité d'acceuil:  26 places
- moyenne de couverts par jour:  en semaine 70, en week end 110

Claus Saint-Germain-des-Prés
2, rue Clément - 75006 Paris
- ouverture début octobre 2017
- capacité d'acceuil: 25 places
- prévisionnel moyenne couverts par jour: en semaine 60, en week end 90

Claus L'Epcierie du Petit-Déjeuner
15, rue Jean-Jacques Rousseau - 75001 Paris
- ouverture mars 2015
- offre de produits haut de gamme autour du petit-déjeuner et brunch (granolas, cafés, thés, confitures, chocolats, pâtes à tartriner, etc)
- VAE de déjeuner (à midi en semaine)

Service de livraison BtoB et BtoC en developpement.

Nous acceuillons une clientèle très hétéroclite:
- résidents du quariter
- une clientèle de réguliers
- rendez vous d'affaires
- 50% clientèle français
- 50% clientèle d'étrangers (expats, business, visiteurs)

CLAUS Paris, "l'institution parisienne du petit-déjeuner" selon le magazine Le Monde, est une jeune maison dynamique et en pleine expansion.


JE POSTULE !


ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est cestermann@clausparis.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37083 Journal des Palaces




Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0680232444



POSEZ VOS QUESTIONS AU RECRUTEUR !
Vous souhaitez un complément d'information sur cette offre ?
Rien de plus simple, connectez-vous à votre Espace Candidat sur le lien ci-dessous et posez votre question. Le recruteur la recevra par courriel et vous enverra une réponse par courriel également.

Cliquez ici pour poser votre question au recruteur
(une nouvelle fenêtre va s'ouvrir)


Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


Imprimer cette offre      Ajouter à mon carnet      Recevoir une alerte



PARTAGEZ CETTE OFFRE AUPRÈS DE VOS AMIS ET DE VOS RÉSEAUX



MENTIONS LEGALES
Reproduction strictement interdite. Toute reproduction de contenus sans autorisation préalable du titulaire des droits de propriété intellectuelle est illicite et constitutive d'une contrefaçon qui est un délit pénal. Pour en savoir plus sur les droits qui protègent cette page, cliquez ici

Retour à la page précédente
Je postule !

Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

Nos publications à votre service :  Journal des Palaces  |   Les Pages Carrière du Journal des Palaces  |   Service 4 étoiles  |   Africa Luxury Hospitality


Questions

Vous êtes candidat ?
Consultez notre FAQ !