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Poste recherché :
Chef de partie cuisine de nuit
Référence : n°37217
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : As soon as possible
Salaire : 2335 euros
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Non
Date de mise en ligne : 24/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018


InterContinental Paris Le Grand

Nombre de chambres et suites : 470
Site internet

Intercontinental Paris Le Grand recrute...

Chef de partie cuisine de nuit (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Il assure sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité.
Il s’assure du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition, et informe immédiatement sa hiérarchie de toute panne, défectuosité ou anomalie de fonctionnement qu’il aura constatées.
Il s’assure du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel (assiettes, plats…) et des équipements mis à sa disposition, ainsi que de son plan de travail.
Il applique et fait appliquer toutes les procédures en vigueur.
A la demande de sa hiérarchie, il applique toute nouvelle procédure immédiatement, en donnant les explications nécessaires à ses collaborateurs.
A la demande de sa hiérarchie, il est chargé d’assurer la formation technique nécessaire à chaque membre de l’équipe qui le nécessite (nouveaux collaborateurs ou collaborateurs insuffisamment formés).
Il a une bonne connaissance des coûts et doit être vigilant quant à une utilisation adéquate des denrées mises à disposition afin d’éviter tout gaspillage (gestion des stocks).
Il connaît parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.

Sous les directives de sa hiérarchie, il assiste celle-ci dans ses fonctions :
Il participe à l’organisation du service Il répartit les taches de préparations de son équipe et en contrôle l’exécution Il veille à l’entretien des différents postes de travail.

Il est responsable de la qualité des produits :
A l’arrivée : Vérification de la qualité et de la quantité des marchandises livrées par l’économat en fonction du bon de commande et s’assure de l’efficacité du stockage.
Au départ : Vérification des cuissons et des préparations des plats envoyés en salle.

PROFIL RECHERCHÉ
Profil expérimenté ayant déjà travaillé dans une grande brigade.
Prime de nuit.
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L’InterContinental Paris Le Grand se dresse face à l’Opéra Garnier, en plein cœur du Paris d’hier et d’aujourd’hui. 82 chambres et suites des 470 offrent une vue directe sur l’Opéra Garnier, une caractéristique unique. A deux pas des hauts lieux touristiques, des « grands magasins » et boutiques de luxe des abords de la Place Vendôme, mais aussi du foisonnant quartier des affaires, on y sent battre le cœur de la capitale. Exubérances de rouge et d’or, envolées de drapés majestueux : cet établissement somptueusement rénové affiche sa riche histoire commencée en 1862, sous le règne de l’Empereur Napoléon III. Son grandiose jardin d’hiver central de 800 m2, La Verrière, est un lumineux havre de paix qui invite à la sérénité. Haut-lieu mythique du quartier et monument classé, le Café de la Paix est un restaurant d’exception, dont la nouvelle carte concoctée par le chef Laurent André, met en valeur les produits de saison de qualité, souvent issus de petits producteurs de province. Sous les fresques d’époque et les lambris dorés, le spectacle n’est pas uniquement dans l’assiette. A l’ombre de l’Opéra, l’InterContinental Paris Le Grand vous fait vivre une authentique expérience parisienne.


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En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est parhbjobs@ihg.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37217 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Bienvenue à l'InterContinental Paris Le Grand !

InterContinental Hotels & Resorts® recherche des personnes charmantes, confiantes, sophistiquées et avec un esprit international, qui font tout leur possible pour dépasser les attentes des clients.

Nous vous remercions de votre candidature que nous allons étudier avec attention.

Nous vous contacterons rapidement pour participer à un entretien si vous êtes présélectionné.

Sans retour de notre part sous 15 jours, et sauf avis contraire, nous conserverons votre dossier pour de futures opportunités.

Nous vous invitons à visiter notre site http://www.ihg.com/careers pour consulter tous les postes vacants au sein du groupe IHG et rejoindre nos équipes.

Nous vous remercions de l’intérêt que vous avez manifesté à l'InterContinental Paris Le Grand, et nous vous souhaitons d'aboutir rapidement dans vos recherches.


La Direction des Ressources Humaines.


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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