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Poste recherché :
Responsable restaurant gastronomique
Référence : n°37342
Ville : Bordeaux
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : aucuns
Date de mise en ligne : 30/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018




Le Pressoir d'Argent 2* Michelin recrute...

Responsable restaurant gastronomique (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Restaurant Gastronomique de Gordon Ramsay Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin, synonyme d’excellence, est incontestablement l'une des adresses les plus prestigieuses de la région.

En tant que Responsable du Pressoir d'Argent**, vos missions seront :

- Encadrer, coordonner et contrôler l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique.

- Etre responsable des résultats du service (client mystère, chiffre d’affaire, ticket moyen, fréquentation) et de la rentabilité du service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts…)

- Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.

- Etre en charge de la carte des vins du restaurant : sélectionner et déguster les vins et garantir la vente en conseillant les clients.

- Optimiser le planning et la polyvalence du service.

- Former, évaluer et animer le personnel, et fait respecter les standards.

- Contribuer aux conditions d’accueil des clients

- Concourir aux bonnes relations avec la clientèle, les entreprises voisines et la Cuisine.

- Etre exemplaire dans votre tenue vestimentaire.
 

    Le Pressoir d'Argent ** est ouvert du mardi au samedi pour le diner uniquement.

    PROFIL RECHERCHÉ
    Vous avez une expérience sur un poste similaire dans un restaurant gastronomique idéalement étoilé.

    Votre profil est :
     
    • Sens du résultat
    • Sens de l’accueil et du service.
    • Sens de l’organisation
    • Esprit d’équipe
    • Sens commercial
    • Créativité
    • Souci du détail
    • Discrétion
    • Réactif
    • Excellente présentation
    • Maîtriser le français et l’anglais


    PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


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    ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

    En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

    La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

    Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

    Son email est jobs.bordeaux@ihg.com.

    Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37342 Journal des Palaces



    OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
    Le Pressoir d'Argent 2* Michelin
    Service recrutement
    Référence Journal des Palaces n°37342
    2-5, place de la Comédie
    33000 Bordeaux




    POSEZ VOS QUESTIONS AU RECRUTEUR !
    Vous souhaitez un complément d'information sur cette offre ?
    Rien de plus simple, connectez-vous à votre Espace Candidat sur le lien ci-dessous et posez votre question. Le recruteur la recevra par courriel et vous enverra une réponse par courriel également.

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    Les questions souvent posées
    Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
    Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

    J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
    Que dois-je faire ?
    Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



    ET ENSUITE ?

    Vous venez d'envoyer votre candidature ?
    Voici ce qu'il va se passer ensuite :

    Madame, Monsieur bonjour,

    Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en nous adressant votre e-mail. Nous allons examiner votre dossier et reprendrons contact avec vous si nous sommes en mesure de vous proposer une suite favorable.

    Si vous n'avez pas de nos nouvelles sous 3 à 4 semaines, ce courrier tient lieu de réponse négative et nous vous proposons de conserver votre dossier afin de vous faire part d'opportunités éventuelles par la suite.

    Par ailleurs nous vous informons du fait que vous avez la possibilité d'enregistrer votre candidature et de découvrir les offres d'emploi du groupe IHG sur www.ihg.com/careers

    En souhaitant que votre demande connaisse le succès conforme à vos attentes, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, à l’expression de nos salutations distinguées.

    La Direction des Ressources Humaines

    InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel
    2-5 place de la Comédie, 33000 Bordeaux, France
    Email: jobs.bordeaux@ihg.com | www.intercontinental.com/bordeaux


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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