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Poste recherché :
Maître d'hôtel
Référence : n°37347
Ville : Nice
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : Non
Date de mise en ligne : 30/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018


Boscolo Exedra Nice

Nombre de chambres et suites : 112
Site internet

Boscolo Exedra Nice recrute...

Maître d'hôtel (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
  • Le maître d’hôtel accueille la clientèle, la conseille et veille à sa satisfaction pendant tout le service
  • Il participe activement à l’optimisation des ventes de son département (restaurant, bar, room service …)
  • Il donne satisfaction aux réclamations des clients
  • Il synchronise et coordonne le service des chefs de rang et des commis en veillant à la rapidité et à la qualité de leurs prestations
  • Il assure la coordination entre le service et la cuisine
  • Il est responsable des mises en place dans le restaurants, terrasse, salle de banquet, salles de réunion et du nettoyage des locaux en veillant à la  propreté, la tenue et l’harmonie de la  présentation
  • Il est responsable de l’approvisionnement des différents points de vente
  • Il est  responsable de l’équipement et de l’entretien des offices destinés au service
  • Il contrôle l’état de la vaisselle, des couverts, de la verrerie, en assurant son rangement et son utilisation
  • Il a la responsabilité du linge mis à sa disposition (propreté, qualité, stockage et renouvellement)
  • Il assure la décoration et l’animation des différents points de vente sous sa responsabilité
  • Il organise et veille à l’efficacité du service des petits déjeuners servis en salle ou dans les chambres et des prestations assurées par le room service
  • Il est responsable de la facturation des prestations nourriture et boissons et encaisse les factures
  • Il est responsable des fonds de caisse et des arrêtés de caisse
  • Il fait connaître à la clientèle les autres service de l’hôtel
  • Il se tient informé des nouvelles méthodes de la profession permettant d’améliorer les conditions de travail et l’efficacité de son personnel
  • Il informe le service entretien des pannes, défectuosités constatées sur le matériel et l’équipement de son service
  • Il respecte et fait respecter les règles de sécurité et d’hygiène, ainsi que le règlement intérieur de l’hôtel
  • Il veille à l’application des lois et règlements en vigueur
  •                  ·  Affichage des menus, des prix
                     ·  Respect des horaires et durée du travail
    -    Il applique toutes les procédures administratives liées à son activité
     
  • Responsabilités Humaines et de Personnel :
  •  
  • Il définit l’organisation du travail des chefs de rang et commis : définition des tâches, horaires, congés…
  • Il établit avec le Directeur de la restauration le plan de formation de son personnel et participe aux réunions de formation
  • Il assure la formation technique des apprentis et stagiaires placés sous sa responsabilité
  • Il assure l’accueil et l’intégration des nouveaux embauchés dans son équipe
  • Il propose au Directeur de la restauration les récompenses et les sanctions pour son équipe
  • Il veille à l’épanouissement personnel des Chefs de rang et Commis en étant en permanence disponible dans un esprit de dialogue.
  • Il s’assure de la ponctualité et de la qualité de la présentation des employés de son service
  • Il informe son supérieur hiérarchique ou la Direction de tous incidents, irrégularités, et problèmes survenus avec son personnel.
  • Il participe aux réunions d’information de son service.
  • Il joue un rôle déterminant dans le domaine des relations humaines avec le personnel de son service.
  • Il assure l’acte de vente et doit chercher à l’optimiser en assurant la qualité du service la plus apte à satisfaire la clientèle.
  • Toute son action participe à l’image de marque de l’entreprise ; il doit y sensibiliser son équipe.
  • Il reçoit les réclamations verbales des clients et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate. Il transmet les autres à son responsable.
  • Il est responsable de l’animation et de l’ambiance des différents points de vente.

PROFIL RECHERCHÉ
Une expérience précédente de plus de deux ans est demandée, effectuée dans des établissements de 5 étoiles ainsi qu'une formation en école hôtelière.

Connaissance des langues requises:

•Français Courant Exigé
•Anglais Courant Exigé
•3ème langue appréciée


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


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Boscolo Exedra Nice
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°37347
12 Bd Victor Hugo
06000 NICE




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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

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Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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