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Poste recherché :
Sous chef restaurant gastronomique
Référence : n°37358
Ville : Bordeaux
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : aucun
Date de mise en ligne : 17/07/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/08/2018




Le Pressoir d'Argent 2* Michelin recrute...

Sous chef restaurant gastronomique (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Restaurant Gastronomique de Gordon Ramsay Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin, synonyme d’excellence, est incontestablement l'une des adresses les plus prestigieuses de la région.

Le Pressoir d'Argent 2* est ouvert du mardi au samedi uniquement le soir.
La brigade est composée de 9 personnes, pour une capacité de 45 couverts maximum.

Vos missions :
Sous l’autorité du Chef de la Cuisine, le Sous-Chef H/F offre un très haut niveau de qualité des plats réalisés tout en veillant au contrôle des coûts et au respect des marges commerciales de la Cuisine, le tout en maximisant la satisfaction des clients ainsi que le profit et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
La mission générale doit être en adéquation avec les objectifs de l’hôtel et dans le respect de la marque.
En l’absence du Chef de la Cuisine, le Sous-Chef H/F assure son remplacement.


PROFIL RECHERCHÉ
Votre profil :
Fort d'une expérience réussie comme Sous-Chef d'un restaurant étoilé, vous savez travailler en équipe, êtes à l'écoute, disponible, rigoureux et polyvalent.
Vous savez gérer les situations difficiles.
Vous avez une connaissance indispensables des produits, standards, des normes d'hygiène et de sécurité, des prix du marché, de la clientèle, des fournisseurs et des nouvelles techniques culinaires.
Vous maîtrisez le français et avez des connaissances en anglais


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


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ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est jobs.bordeaux@ihg.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37358 Journal des Palaces



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Le Pressoir d'Argent 2* Michelin
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°37358
2-5, place de la Comédie
33000 Bordeaux




POSEZ VOS QUESTIONS AU RECRUTEUR !
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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Madame, Monsieur bonjour,

Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en nous adressant votre e-mail. Nous allons examiner votre dossier et reprendrons contact avec vous si nous sommes en mesure de vous proposer une suite favorable.

Si vous n'avez pas de nos nouvelles sous 3 à 4 semaines, ce courrier tient lieu de réponse négative et nous vous proposons de conserver votre dossier afin de vous faire part d'opportunités éventuelles par la suite.

Par ailleurs nous vous informons du fait que vous avez la possibilité d'enregistrer votre candidature et de découvrir les offres d'emploi du groupe IHG sur www.ihg.com/careers

En souhaitant que votre demande connaisse le succès conforme à vos attentes, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, à l’expression de nos salutations distinguées.

La Direction des Ressources Humaines

InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel
2-5 place de la Comédie, 33000 Bordeaux, France
Email: jobs.bordeaux@ihg.com | www.intercontinental.com/bordeaux


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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