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Poste recherché :
Directeur de la restauration
Référence : n°37500
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 4 mois et plus
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement :
Date de mise en ligne : 06/06/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018


Hôtel de Paris Saint-Tropez

Nombre de chambres et suites : 90
Site internet
https://twitter.com/hdpst?lang=fr https://www.linkedin.com/company/h%C3%B4tel-de-paris-saint-tropez-5?trk=top_nav_homehttps://www.facebook.com/hdpst/?fref=ts



Hôtel de Paris Saint Tropez recrute...

Directeur de la restauration (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre de votre mission de Directeur de la restauration vous aurez l’importante mission de diriger, de coordonner, de superviser et d’encadrer le travail de l'ensemble des équipes de Restauration (restaurants, bars, Room service, Petits déjeuners, Banquets et séminaires) et de les coordonner avec les équipes de Production (Cuisines) dans le respect des règles législatives et règlementaires et conformément aux normes d'hygiènes (HACCP) et de qualité, des standards et procédures de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez.

Cela signifie que vous assurerez la prise en charge de l’ensemble du Département de la Restauration, afin de diagnostiquer les points faibles de l’organisation en place et de proposer les actions correctives nécessaires à la mise en place d’un service efficient et performant, ainsi qu’à l’optimisation des équipes dans le but de fournir à la clientèle un service Restauration de qualité, à la hauteur des engagements de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, dans le respect des directives financières de la Direction Générale et des budgets prévisionnels établis.

Avec l’aide des équipes, vous assurerez la qualité des prestations et du service restauration proposés aux clients de l’Hôtel et des différents points de vente restauration.
Vous aurez ainsi en charge la bonne gestion financière et humaine de votre département.
Vous travaillerez en outre au respect des objectifs budgétaires de l’année en cours (Chiffre d’affaires et dépenses, notamment « food cost », ratios et frais de personnel).

Vous serez avant tout force de proposition auprès de la Direction Générale pour tout ce qui concerne le fonctionnement, l’organisation et la stratégie du département restauration.
 

PROFIL RECHERCHÉ
Issu(e) d'une formation en Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie (minimum 2 ans) sur un poste équivalent, acquise dans un établissement similaire.

Vous parlez couramment français et anglais et maîtrisez le logiciel Micros.
La maîtrise d’autres langues étrangères serait un atout.

Professionnel(lle) et organisé(e), autonome, rigoureux(se) et polyvalent(e),vous êtes véritablement passionné par votre métier.
Vous faites preuve d'un excellent relationnel à l'égard de la clientèle et disposez, grâce à votre exemplarité et votre bienveillance, d'une autorité naturelle à l'égard de vos équipes.
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez est un Hôtel cinq étoiles, apprécié par les amoureux de la nature, de la gastronomie, de la fête, du shopping et de l’art de vivre à la française.

Entre détente, authenticité, luxe et traditions, L'hôtel de Paris Saint-Tropez est un univers contemporain et luxueux, au design chaleureux, mêlant couleurs vives, lignes graphiques, matières nobles et naturelles.

Ses 90 chambres dont 38 suites font de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, un audacieux et spectaculaire endroit où l’esprit des lieux est unique, où le voyageur est immergé dans une expérience à part. Inspirée des années 60 & 70, la décoration intérieure des chambres dévoile des univers très colorés. Les vues ouvrent sur les ruelles du village ou sur les toits aux tuiles en terre cuite. Certaines chambres se prolongent par une belle terrasse surplombant le patio paysager.

Au-delà de son offre Hébergement, l’Hôtel de Paris Saint-Tropez propose à sa clientèle :
- Un parking couvert privé et surveillé de 250 places sur site                 
- 3 salles de séminaire pouvant accueillir jusqu'à 350 personnes, système domotique et équipement high-tech
- 1 restaurant semi gastronomique (Le Pationata, passionnément Caviar) et 1 restaurant proposant une cuisine méditerranéenne le midi (et sur les beaux jours, des tapas du monde le soir)
- 2 Bars : Le Bar Atrium plutôt classique et Les Toits Lounge proposant des animations musicales ou artistiques
- Cocktails et dîners sur le Rooftop terrasse de l’hôtel - Piscine sur les Toits chauffée à l’année avec une vue à 360°  sur le Golfe de Saint Tropez
- Fitness intérieur, soins esthétiques, bar à ongles, cabines de massage dans notre Spa By Clarins de 250m²


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En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est recrutement@hoteldeparis-sainttropez.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37500 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Your file will be studied with the utmost attention.
At the end of this study, if your application is accepted, we will contact you within one month.
If you do not receive a reply from us within this timeframe, you may wish to consider that we have not been able to give a favorable response to your file, which we will nevertheless keep for a period of three months during which we will take Initiative to contact you if an opportunity arises.
Beyond this period, without any news from us, we invite you to send us a new updated file.


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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