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Poste recherché :
Assistant administratif de la direction F&B
Référence : n°37549
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDD (Surcroît d'activité)
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Administration / Assistanat de Direction
Date de mise en ligne : 07/06/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018


Le Royal Monceau Raffles Paris

Nombre de chambres et suites : 132
Site internet

Le Royal Monceau, Raffles Paris recrute...

Assistant administratif de la direction F&B (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.

Dans ce cadre là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites, d’une salle de cinéma, d’une Galerie et Librairie des Arts, d’un Spa et propose une offre de restauration très gourmande avec :
  • Matsuhisa par le Chef Nobu qui propose une vision très contemporaine de la cuisine japonaise, fruit de la rencontre gastronomique de deux cultures: l’Asie et l’Amérique Latine.
  • Il Carpaccio italien étoilé au Guide Michelin avec une cuisine d’envie qui puise son raffinement dans la fraîcheur des produits et dans les recettes traditionnelles de toutes les régions d’Italie.
  • Le Bar Long lieu de dégustation des grands classiques des bars de Palace où l’on savoure des tapas chics et des cocktails inédits.
  • Enfin la maison Pierre Hermé, « Picasso de la pâtisserie » signe tout au long de l’année les pâtisseries, macarons et chocolats à la carte de nos restaurants gastronomiques, de nos salons de réception et de notre Service d’Etage.
Notre but premier est donc d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

Vous êtes passionné(e), dynamique et inspiré(e), n’hésitez plus, rejoignez nous!

Résumé du poste :
Le titulaire du poste assiste le Directeur F&B et le Chef exécutif dans différentes tâches quotidiennes.

Missions :
  • Coordonner les différents événements en restauration (relations fournisseurs, impression de menus…) selon le calendrier annuel.
  • Coordonner la transmission des informations venant des autres services.
  • Préparer les bons de commande divers (petit matériel, papier et couverture de menu…).
  • Coordonner l’élaboration des menus du self du personnel avec la responsable et le fournisseur.
  • Vérifier que les trousses à pharmacie sont toujours pleines dans les différentes cuisines.
  • Participer aux projets divers et se charger des différentes tâches administratives leur incombant.
  • Participer en collaboration avec la responsable recrutement au recrutement des futurs collaborateurs F&B
  • Suivi des demandes d’extras
  • Préparer les arrivées de nouveaux arrivants en collaboration avec les formateurs terrains
  • Assurer un suivi administratif en coordination avec les chefs de service : affichage des plannings, suivi des heures supplémentaires,  rédaction des parcours d’intégration (cross training) pour chaque nouvelle arrivée, inscription aux diverses formations, suivi des courriers RH (période d’essai …
  • Effectuer la mise à jour du logiciel de gestion du temps pour les équipes des cuisines.

PROFIL RECHERCHÉ
Profil : 
 
APTITUDES PERSONNELLES
  • Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
  • Aimable et courtois ;
  • Esprit d’équipe, attitude positive et volontaire ;
  • Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
  • Grande énergie et détermination dans le travail ;
  • Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
  • Intègre, impliqué et motivé ;
  • Bon relationnel
  • Confidentialité et sécurité des informations client ;
  • Capacité d’adaptation, flexibilité, réactivité;

COMPETENCES TECHNIQUES
  • Bonne qualité rédactionnelle
  • Anglais courant
  • Maîtrise du pack Office
  • Compétences techniques de la restauration (maîtrise de Micros, La Fourchette etc.)
  • Un bon esprit d’équipe;
  • Professionnalisme, attentif aux détails ; 
     
QUALIFICATION
  • BTS Hôtellerie Restauration
     
EXPERIENCE
  • Expérience minimum de 2 ans en hôtellerie restauration de luxe (poste opérationnel ou assistant administratif)
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

 

 
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.

Dans ce cadre là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites, d’une salle de cinéma, d’une Galerie et Librairie des Arts, d’un Spa et propose une offre de restauration très gourmande avec :
  • Matsuhisa par le Chef Nobu qui propose une vision très contemporaine de la cuisine japonaise, fruit de la rencontre gastronomique de deux cultures: l’Asie et l’Amérique Latine.
  • Il Carpaccio italien étoilé au Guide Michelin avec une cuisine d’envie qui puise son raffinement dans la fraîcheur des produits et dans les recettes traditionnelles de toutes les régions d’Italie.
  • Le Bar Long lieu de dégustation des grands classiques des bars de Palace où l’on savoure des tapas chics et des cocktails inédits.
  • Enfin la maison Pierre Hermé, « Picasso de la pâtisserie » signe tout au long de l’année les pâtisseries, macarons et chocolats à la carte de nos restaurants gastronomiques, de nos salons de réception et de notre Service d’Etage.
Notre but premier est donc d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

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La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est contact.rh@raffles.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37549 Journal des Palaces



OU VIA LE SITE DE RECRUTEMENT DE LA SOCIÉTÉ
https://bit.ly/2JlDcWW
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OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Le Royal Monceau, Raffles Paris
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°37549
24, avenue Hoche
75008 Paris




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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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