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Poste recherché :
Assistant responsable restaurant
Référence : n°37831
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/09/2018
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 25/06/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/07/2018



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Macéo recrute...

Assistant responsable restaurant (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions Principales
 
Le responsable de Salle soutient la Direction dans la bonne gestion du Restaurant.
Sur le terrain, il assure le suivi opérationnel et administratif de l’équipe en Salle, selon les instructions données par la Direction.
Il s’assure que la qualité de service correspond aux attentes qui lui ont été communiquées, en exerçant une supervision sur l’équipe, et en s’assurant que les attentes des clients soient à tout moment dépassées.
 
Une expérience significative à un poste similaire dans un établissement de même standing.
Une connaissance significative de la gastronomie, sommellerie & de la gestion de personnel
 
Fonctions Principales du Poste :
 
Fonctions Opérationnelles :
  • Est responsable du bon déroulement du service.
  • S’assure que la qualité de service délivrée aux clients et répond aux exigences qui lui ont été fixées. Il utilise pour cela tous les outils mis en place afin de s’assurer une constance de service. (ex : intégration, coaching, tests de qualité ; ..).
  • Sollicite les retours clients et entretient une relation professionnelle excellente avec ceux-ci.
  • S’assure du bon suivi des demandes clients.
  • Est responsable du contrôle de la caisse.
  • Est responsable de la gestion et du suivi des remarques clients.
  • Avertit la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle.
  • Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister et/ou remplacer ses collègues dans certaines de leurs fonctions.
  • Maintenance des équipements et outils de service, propreté générale de l’établissement
 
Fonctions administratives :
  • Participe au suivi financier du service (processus des achats, ajustement des emplois du temps selon l’activité, prévisions de l’activité, gestion de tous les stocks, facturation aux clients).
  • Établit un suivi sur les ventes et la promotion du restaurant, sur le renseignement et l’entretien du fichier client, le suivit des plaintes et réclamations.
  • Porte une attention particulière aux réservations clients.
  • Force de proposition pour l’augmentation du profit de l’établissement.
  • Participe à la gestion administrative du service (procédures, suivi des critères de qualité)
 
Fonctions managériales :
  • Collabore à l’organisation et la coordination quotidienne des tâches du service.
  • Participe à l’encadrement et au développement de son équipe (recrutement, développement, formation, disciplinaire…)
  • Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients…)
  • Est garant du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l’établissement
  • Coordonne les besoins en personnel selon l’activité
  • Est exemplaire dans son comportement face aux employés, fournisseurs et clients.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


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Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est adrian@maceorestaurant.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37831 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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