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Poste recherché :
Responsable restaurant - bistrot chic
Référence : n°42357
Ville : Antibes
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 6-7 mois
Date de début du contrat : //
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : Pas de logement
Date de mise en ligne : 04/01/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/02/2019


Hôtel Juana

Nombre de chambres et suites : 40
Site internet
https://twitter.com/HotelJuana?lang=fr https://www.facebook.com/hoteljuana/?fref=ts



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Hôtel Juana recrute...

Responsable restaurant - bistrot chic (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'Hôtel Juana recherche son futur Responsable du restaurant le Bistrot Terrasse F/H, en contrat  saisonnier pour toute la saison estivale 2019.

Vos principales missions seront :
  • Encadrer l’effectif de son service (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis…), reporting régulier intra et inter services (consignes, briefings, relationnel…),
  • Organisation du travail, gestion des embauches parfois en collaboration au besoin avec le Directeur de la restauration,
  • Superviser la gestion administrative du service (courrier, mail, procédures…),
  • Coordonner et inscrire les plannings de son équipe sur le logiciel de planification, en tenant compte des prévisions de l’activité de l’Hôtel et du Restaurant,
  • Collaborer avec le Service RH concernant le recrutement des extras, sur le développement à l’évaluation et à l’accompagnement de son équipe,
  • Organiser et superviser le bon déroulement du service en salle, et être responsable de la qualité de service et des prestations délivrées,
  • Contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration avec l’économat,
  • Etre responsable de la réalisation, du suivi et du respect des budgets liés à son service,
  • Accueillir et assurer la relation avec le client,
  • Animer le point de vente et respecter des stratégies établies,
  • Assurer les approvisionnements nécessaires pour le service en salle,
  • Assurer le service des boissons et mets en maîtrisant les techniques de services,
  • Facturer, contrôler et encaisser des prestations de service,
  • Suivi de l’exploitation quotidienne et contrôle l’exécution et la qualité de l’activité des serveurs,
  • Veiller à l’application des standards et procédures de la chaine « Small Luxury Hotels of the World »

 

PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une forte expérience au même poste au sein d’un établissement de luxe.
 
  • Avoir une excellente présentation,
  • Connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,
  • Doté d’un sens très poussé du service client,
  • Maitrise de l’anglais exigée (une deuxième langue étrangère serait un plus).


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, le groupe des hôtels Belles Rives et Juana est reconnu pour sa qualité de service, son histoire, son patrimoine, et pour détenir le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives, ainsi qu'une étoile au Guide Michelin et 16/20 au Gault & Millau en 2016.


J'AI LE PROFIL !




Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0493610870



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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