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Poste recherché :
Barman
Référence : n°44981
Ville : Saint-Barthélemy
Pays : Saint-Barthélemy
Contrat : CDD (Saisonnier)
Date de début du contrat : //Octobre 2019
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Logement : Possibilité de logement en colocation en chambre à partager
Date de mise en ligne : 07/02/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/06/2019


Le Barthélemy

Nombre de chambres et suites : 46
Site internet
https://www.linkedin.com/company/10239022?trk=tyah&trkInfo=clickedVertical%3Acompany%2CclickedEntityId%3A10239022%2Cidx%3A2-1-9%2CtarId%3A1478022057213%2Ctas%3Ale%20barthttps://www.youtube.com/watch?v=EVESVeG2XAIhttps://www.instagram.com/lebarthcarrieres/

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Le Barthélemy Hôtel & Spa recrute...

Barman (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Barthélemy Hôtel & Spa recherche un(e) Barman(aid) (14 octobre 2019) :

Sous la responsabilité du chef barman, de l’assistant directeur f&b et du directeur f&b, le Barman veille à l’approvisionnement et la mise en place du bar.
Il assure le service et la vente des boissons. 
Il est également en charge de l’accueil et de l’animation de la clientèle du bar.Il produit des cocktails et boissons diverses. Il assure la promotion de la carte des boissons, il facture et est en charge des encaissements. 
Il fidèlise la clientèle.

Il fait appliquer quotidiennement les valeurs de l'établissement :  Intégrité, Passion, Excellence, Humilité

Approvisionnement et mise en place
  • Approvisionner/réapprovisionner le bar
  • Approvisionner/réapprovisionner la cave du jour
  • Réaliser des inventaires, journaliers et périodiques
  • Mise en place du bar
  • Contrôler les stocks des boissons et fruits
  • S’assurer de la fraicheur des fruits et les conserver soigneusement
  • Analyser les ventes pour ajuster les stocks
 
Production & Promotion
  • Conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises et susciter la consommation
  • Promouvoir des produits (comme les cocktails du jour) auprès des clients
  • Prendre les commandes des boissons
  • Réaliser des cocktails et boissons diverses à la demande tout en limitant les excès
  • Créer des boissons nouvelles correspondant aux attentes de divers segments de clientèle
  • Contribuer à l’élaboration de la carte des cocktails avec l’aide du chef barman
 
Accueil et service
  • Accueillir le client
  • Renseigner le client sur les activités de l’établissement
  • Créer l’ambiance du bar (décor, musique, éclairage…)
  • Animer le bar et converser avec la clientèle
  • Servir et répondre aux demandes du client
  • Renseigner le client sur les activités touristiques, culturelles extérieures à l’établissement
 Facturation et encaissement
  • Facturer les clients suite à leur commande
  • Encaisser les clients avant leurs départs
  • Maîtriser le fonctionnement d’un TPE
  • Connaitre et appliquer correctement la facturation en chambre
  • Contrôler, clôturer et balancer la caisse après chaque service
 
Clôture et fermeture
  • Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées
  • Fermer et sécuriser l’établissement
 
Prévention, sécurité et santé
  • Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
  • Repérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives pour éviter qu’elles ne dégénèrent
  • Repérer la présence de substances psychoactives dans l’établissement, les identifier et agir en conséquence
  • Anticiper et intervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses

PROFIL RECHERCHÉ

Compétences  :
  • Anglais lu, écrit, parlé

  • Permis B

  • Respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité

  • Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux de clients

  • Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool avec diplomatie

  • Assurer la facturation et l’encaissement sans dysfonctionnement

  • Faire preuve de créativité, de mémoire visuelle








  •  


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
C’est un plaisir et un honneur de pouvoir vous annoncer la ré-ouverture du Barthélemy Hotel & Spa le 28 octobre 2018. Elégance intemporelle et luxe décontracté restent les signatures de notre refuge sur-mesure.

Niché au bout d'une magnifique baie face à l'océan, Le Barthélemy est un havre de paix et de raffinement. Dans un décor naturel d'une beauté rare, tout l'esprit de Saint-Barth est ici concentré, élégance, tranquillité et discrétion. La décoration imaginée par l'architecte d'intérieur Sybille de Margerie et la cuisine du chef français étoilé Guy Martin rendent ce lieu exceptionnel. Le chic parisien et la beauté apaisante de Saint-Barth se mêlent avec raffinement.
 


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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