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Poste recherché :
Sommelier de rang
Référence : n°45539
Ville : Biarritz
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : mi-juin-fin septembre
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 14/02/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2019


Hôtel du Palais

Nombre de chambres et suites : 142
Site internet
https://twitter.com/hoteldupalais https://www.facebook.com/hoteldupalaisbiarritz



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PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Construit à Biarritz en 1854 par l’Empereur Napoléon III, l'Hôtel du Palais est un palace d'exception offrant une vue spectaculaire sur l'océan.

Notre hôtel fait parti de la prestigieuse marque "UNBOUND COLLECTION OF HYATT". Egalement membre Comité Colbert, institution renommée, l’Hôtel du Palais s’est vu décerner le label    « Entreprise du Patrimoine Vivant », ses façades et ses toitures sont inscrites aux monuments historiques.

L’hôtel propose aujourd’hui  139 Chambres, dont 55 Suites dans le pur style Second Empire donnant sur les jardins, le parc, la cour d’honneur, la piscine et l’océan.

Ses deux restaurants sont dirigés par le Chef MOF Jean-Marie Gautier : Villa Eugénie, » pour un déjeuner ou un dîner dans l’une des plus belles salles d’Europe, « L’Impératrice » (17,5 au Gault et Millau) pour un repas gastronomique et « Le Jardin de l’Océan » pour un déjeuner en extérieur offrant l’une des plus belles vues de Biarritz de mi-avril à octobre.

Face à la mer, depuis 2006, se trouve un havre de paix, le Spa Impérial qui propose aux hôtes un espace de près de 3 000m2 sur 5 niveaux avec un espace aquatique équipé de 2 saunas, 2 hammams, piscine d’eau douce avec nage à contrecourant, jacuzzi, Institut Guerlain, centre de fitness et Institut du Cheveu Leonor Greyl.

L’Hôtel du Palais compte sept salons de tailles différentes pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes : Salon Impérial, Salon Princesse Mathilde, Salon Alphonse XIII, Salon Windsor, Salon Edouard VII, Salon Les Ateliers, Salon Eugénie et le restaurant La Villa Eugénie. A travers leurs côtés majestueux, ils se prêtent à merveille à l’organisation de réceptions privées, mariages, anniversaires, réunions, assemblées générales, congrès, lancements de produits.

 

Hôtel du Palais recrute...

Sommelier de rang (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
  • Participer à la gestion de la cave
- Gestion des commandes
- Contrôler les mouvements des vins
- Participe à la gestion de la maturité des vins
- Contrôle de la propreté, d'ordre et de la bonne température de la cave
  • Conseiller au mieux les clients dans le choix des vins
- Conseille sur les vins en fonction des mets des clients
- S'assure que la bouteille est à la bonne température
- Connaît les caractéristiques des vins
  • Savoir servir le vin
  • Participer à la gestion des stocks
- Participe et contrôle les inventaires
- Participe à la gestion des commandes
 

PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement diplomé(e) d'une mention complémentaire sommellerie, vous justifiez d'une expérience de trois ans minimum dans un établissement de luxe.

Doté(e) d'une excellente présentation, vous êtes dynamique et passionné(e).

Anglais courant exigé.



J'AI LE PROFIL !



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Hôtel du Palais
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°45539
1 Avenue de l'Impératrice
64200 Biarritz




QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

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