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Poste recherché :
1er sous-chef cuisine Epicure***
Référence : n°46028
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : motivant
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 22/02/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2019


Le Bristol Paris

Nombre de chambres et suites : 187
Site internet
https://twitter.com/LeBristolParis https://www.linkedin.com/company/1532954/https://www.facebook.com/lebristolparishttps://www.instagram.com/lebristolparis/



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Le Bristol recrute...

1er sous-chef cuisine Epicure*** (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Notre Chef 3 Etoiles, Eric Frechon a résolument fait d’Epicure le bastion par excellence de la gastronomie française. Certains viennent à Paris juste pour goûter sa cuisine. Ses macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard reflètent tout le génie et la passion de celui qui figure parmi les plus grands.
Travailler au sein de la Cuisine Epicure en tant que 1er Sous-Chef, vous permettra de développer votre culture professionnelle, mais aussi de vous surpasser et de dépasser vos limites à nos côtés. Votre passion pour la Restauration et la Cuisine se fera remarquée et votre technique professionnelle ainsi que votre leadership seront très appréciés.

Nous vous confierons les missions suivantes :
  • le 1er Sous-Chef est responsable de la qualité du service et des prestations culinaires délivrées à la clientèle du restaurant Epicure.
  • Il supervise et assure l'organisation de la cuisine et de son équipe dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel ainsi que dans le respect des règles de la législation du travail.
  • Il est le garant d’une bonne communication et coordination entre l'équipe de la cuisine et celle du service en salle.
  • Il est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaire et la rentabilité de son service.
  • Il est responsable du développement et de l’accompagnement de ses équipes.

  •  
Cette liste n’est pas exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ
  • Diplômé en cuisine, vous justifiez d'une expérience significative de la fonction, acquise idéalement, au sein d'hôtels de luxe et de restaurants étoilés (2 et/ou 3 étoiles) en qualité de sous chef.

  • Excellent relationnel, leadership, sens de l'organisation et de la gestion sont les qualités indispensables requises à ce poste.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L'Hôtel Le Bristol est un des hôtels fleurons de Oetker Collection.
Oetker Collection est un regroupement d'hôtels qui offrent à ses clients le meilleur de la tradition hôtelière d'Europe et de l'élégance française : telle est la griffe Oetker Collection. Ses hôtels de légende, sont comme les perles d'un collier, toutes distinctes, mais ensemble unies par l'unique désir d'offrir le meilleur de l'imaginable.
http://www.oetkercollection.com/fr/oetker-collection/

L'Hôtel Le Bristol est un palace d’exception, vivant et surprenant, esthète et généreux pour lequel le service est un art.
En rejoignant nos équipes, vous vous engagez à respecter les valeurs qui font la renommée du Bristol et de Oetker Collection.
Ensemble, nous mettons tout en œuvre afin d’anticiper et de satisfaire les besoins de nos clients.


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

    Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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