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Poste recherché :
Stage assistant(e) cost-control f&b
Référence : n°46110
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon niveau d'études
Expérience : indifférent
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Administration / Comptabilité
Date de mise en ligne : 25/02/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2019


Hotel Molitor Paris

Nombre de chambres et suites : 124
Site internet
https://www.linkedin.com/company/molitor-paris/https://www.facebook.com/MolitorParis/https://www.instagram.com/mltrparis/?hl=fr



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Molitor recrute...

Stage assistant(e) cost-control f&b (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
VOTRE CONTRAT
Stage de 6 mois - 35h / semaine
Rémunération selon le niveau d’étude

VOS MISSIONS
Doté d'un grand professionnalisme, votre mission principale est d'assister le Directeur Financier de Molitor dans l’analyse des indicateurs, des stocks et de la facturation sur l’ensemble du périmètre F&B. Vos missions détaillées ci-dessous ne sont pas exhaustives et peuvent évoluer selon votre profil :
 
  • Suivi quotidien des indicateurs de CA, marge, RO, ratios, et comparaison RO vs CA ;
  • Contrôle des sorties de stocks entre l’économat et le service demandeur ;
  • Suivi des cessions des différents services Restauration
  • Contrôle des fiches techniques Food et Beverage ;
  • Contrôle journalier des stocks par rapport aux ventes en lien avec tous les points de ventes (en beverage, vins, champagnes, alcools…) ;
  • Analyse de type Ming, pour contrôler les stocks dormants à la semaine ;
  • Participation aux inventaires avec analyse des écarts, et mise en place de plan d’actions ; 
  • Participe à la clôture en fin de mois ;
  • Contrôle facturation
  • Suivi des procédures obligatoires mises en place par le groupe AccorHotels

PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez un niveau Bac +3 minimum et une première expérience en Food and Beverage.
Vous maîtrisez les enjeux liés à ce département.
Vous parlez anglais, êtes autonome, rigoureux(se), vous avez le sens du service et du détail. Vous savez vous adapter facilement et faites preuve de dynamisme et de proactivité.

Vous souhaitez rejoindre une équipe dont les valeurs sont la solidarité, la créativité et l’humilité, postulez à Molitor à l’adresse mentionnée ci-dessous (Joris WURSTHORN).
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste.
Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu est alors investi par les artistes qui font du bâtiment abandonné une immense surface d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien.
Le 19 mai 2014, après 3 années de chantier, Molitor renaît en trois mots : Pool, Art, Life. Trois mots qui trouvent leur interprétation dans l'ensemble des cinq univers de Molitor : les Chambres, la Restauration & Bar, les évènements, le Club & Spa, l'Art ... organisés autour des bassins reconstruits.


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

    Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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