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Poste recherché :
Responsable restaurant gastronomique
Référence : n°46888
Ville : Bordeaux
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 06/03/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2019




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Le Pressoir d'Argent 2* Michelin recrute...

Responsable restaurant gastronomique (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Restaurant Gastronomique de Gordon Ramsay Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin, synonyme d’excellence, est incontestablement l'une des adresses les plus prestigieuses de la région.

En tant que Responsable du Pressoir d'Argent**, vos missions seront :

- Encadrer, coordonner et contrôler l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique.

- Etre responsable des résultats du service (client mystère, chiffre d’affaire, ticket moyen, fréquentation) et de la rentabilité du service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts…)

- Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.

- Etre en charge de la carte des vins du restaurant : sélectionner et déguster les vins et garantir la vente en conseillant les clients.

- Optimiser le planning et la polyvalence du service.

- Former, évaluer et animer le personnel, et fait respecter les standards.

- Contribuer aux conditions d’accueil des clients

- Concourir aux bonnes relations avec la clientèle, les entreprises voisines et la Cuisine.

- Etre exemplaire dans votre tenue vestimentaire.
 

    Le Pressoir d'Argent ** est ouvert du mardi au samedi pour le diner uniquement.

    PROFIL RECHERCHÉ
    Doté(e) d'une expérience significative dans un Restaurant étoilé, vous savez travailler en équipe.

    Votre profil est :
     
    • Sens du résultat
    • Sens de l’accueil et du service.
    • Sens de l’organisation
    • Esprit d’équipe
    • Sens commercial
    • Créativité
    • Souci du détail
    • Discrétion
    • Réactif
    • Excellente présentation
    • Maîtriser le français et l’anglais


    PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


    J'AI LE PROFIL !



    OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
    Le Pressoir d'Argent 2* Michelin
    Service recrutement
    Référence Journal des Palaces n°46888
    2-5, place de la Comédie
    33000 Bordeaux




    QUESTIONS / RÉPONSES
    Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
    Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

    J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
    Que dois-je faire ?
    Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    MENTIONS LEGALES
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      Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

      Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

      Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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