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Poste recherché :
Sous chef
Référence : n°49735
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : NC
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 12/04/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2019


Hotel du Louvre

Nombre de chambres et suites : 177
Site internet

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Hôtel du Louvre recrute...

Sous chef (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
La Brasserie du Louvre, première Brasserie Bocuse à Paris, recherche pour sa réouverture un(e) candidat(e) inspirant(e) pour le poste de : Sous Chef.

Dans le cadre de ce recrutement, ce ne sont pas vos compétences qui seront déterminantes, mais votre personnalité ! (Enfin un minimum de compétences quand même).

Vous aurez notamment pour mission de :

- Assister le Chef dans l’organisation des services de la cuisine
- Organiser les activités des cuisines et manager le personnel dont vous avez la charge
- Vous assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle
- Garantir la maîtrise des coûts et le respect des consignes en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Établir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef
- Accueillir, former et veiller à l’intégration des nouveaux collaborateurs
- Garantir la qualité des produits auprès des clients
- Gérer les stocks et s’assurer du bon approvisionnement.

Ce poste est à pourvoir à compter de mars 2019. A vos CV ! On a hâte de vous rencontrer !
 

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes diplômé(e) d'un BEP CAP et-ou Bac pro Cuisine au minimum et vous justifiez d'une expérience comme Chef de Partie confirmé / Sous Chef junior dans un restaurant ou brasserie gastronomique. Vous vous caractérisez par votre expertise technique, votre professionalisme et vos capacités organisationnelle.
Vous justifiez d'expériences réussies en management, avez un attrait particulier pour le travail en équipe et êtes force de propositions.
  • Vous respirez la joie de vivre ?
  • Vous aimez les autres ?
  • Vous êtes passionné(e) ?
  • Vous êtes consciencieux (se) mais ne vous prenez pas trop au sérieux ?
  • Vous avez toujours une blague à raconter ?
Si vous avez répondu OUI à toutes ces questions, rejoignez l’équipe de l’Hôtel du Louvre ! Faisant partie du groupe HYATT, nous favorisons la promotion interne et nous vous permettrons de vous développer en France comme à l’étranger.
Tous nos collègues doivent parler l’anglais, en effet notre clientèle est internationale, majoritairement anglo-saxonne. Nos points de vente restauration attirent une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu’une clientèle de loisir.
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

    Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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