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Poste recherché :
Chef barman
Référence : n°51469
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon Expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Date de mise en ligne : 06/05/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/06/2019


Renaissance Paris Arc de Triomphe Hotel

Nombre de chambres et suites : 118
Site internet
https://twitter.com/renarctriomphe?lang=en https://www.linkedin.com/company/renaissance-paris-arc-de-triomphe-hotel/about/https://www.facebook.com/RenaissanceParisArcdeTriomphe/https://www.instagram.com/renaissanceparisarcdetriomphe/



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Renaissance Paris Arc de Triomphe Hôtel recrute...

Chef barman (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Gestion opérationnelle
  • Définir les standards, organiser et participer à la mise en place du Bar
  • Motiver et s’occuper de façon permanente de ses équipes en place
  • Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes
  • Coordonner l’accueil des clients afin qu’aucune attente ne soit constatée
  • Utiliser les standards Marriott et notamment la politique de l’Up-selling
  • Etre à l’écoute du client et transmettre à sa hiérarchie toutes les demandes particulières ou réclamations provenant d’un client et qu’il ne peut pas solutionner immédiatement
  • Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation
  • Maîtriser le système d’encaissement Micros et sa programmation
  • Vérifier les encaissements et superviser les clôtures de caisse
  • Aider les autres services de restauration en cas de nécessité
  • Encaisser les clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre
  • Veiller à une constante propreté de l’espace restauration et au fonctionnement du service
  • Etre responsable de l’état de propreté du matériel et des locaux
  • Garantir la gestion des stocks afin d’éviter toute perte de produits (Méthode FIFO)
  • Transmettre les consignes de service à la fin de la journée
  • Proposer de nouvelles créations pour la clientèle (cocktails, animations…) 
     
     
     
  • Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP
  • Garantir la bonne utilisation du matériel afin d’en limiter la détérioration, la casse ou la perte
  • Réaliser, avec l’encadrement de la restauration, la carte du Bar
  • En charge des commandes, des stocks et des parstocks des boissons des points de vente Bar et Restaurant 
    Gestion de l’équipe
  • Collaborer à la réalisation des plannings avec l’aide du responsable de la Restauration
  • Animer des formations et partager ses connaissances avec l’équipe
  • Mettre en place et organiser quotidiennement les 15 mns training et le test panel avec les autres acteurs de la restauration
  • Participer à la préparation des évaluations annuelles des équipes qu’il supervise

PROFIL RECHERCHÉ
Passionné
Créatif
Excellent leadership
Bon relationnel
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
A quelques pas de l’Arc de Triomphe et des Champs-Elysées, le Renaissance Paris Arc de Triomphe***** est un hôtel moderne aux lignes design et épurées, situé au cœur de l’effervescence parisienne. Son style original, où l’exotisme indonésien se mêle à l’élégance parisienne, offre aux clients une expérience unique.
Accessible facilement grâce à sa localisation entre 2 stations de métro, il est reconnaissable par sa façade en vagues. Un mélange de textures et de couleurs vives, des chambres spacieuses toutes équipées, un service personnalisé et des équipes dynamiques, voilà l’environnement dans lequel vous pourriez évoluer !!
Rejoignez dès à présent l’hôtel ou son restaurant Makassar…


A few steps from the Arc de Triomphe and the Champs-Elysées avenue, the Renaissance Paris Arc de Triomphe***** is a modern, design and cosy hotel, located in the heart of the quintessential city of Paris. Its original style, where hints of exotic mix with the elegance of Paris, offers to the guests a unique experience.
Easily reachable thanks to its location between two subway stations, we can recognize it with its striking glass architecture. A mixture of textures and bright colours, spacious and fully-furnished rooms, personalized service and dynamic teams, here is the environment you could evolve in!!
Join the hotel or its Makassar restaurant right away…


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

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