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Poste recherché :
Chef adjoint hôtel royal***** palace
Référence : n°52475
Ville : Évian-les-Bains
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 17/06/2019
Horaire : Avec coupure
Salaire : Nous consulter
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Possibilité d'être logé durant toute la période d'essai. Plusieurs types de logement (chambre (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement

Date de mise en ligne : 20/05/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/06/2019


Royal Evian

Nombre de chambres et suites : 150
Site internet
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PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
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Evian Resort recrute...

Chef adjoint hôtel royal***** palace (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous intégrez la brigade de cuisine de l'hôtel Royal ***** Palace en qualité de Chef adjoint.
  • Vous organisez le fonctionnement de la cuisine de nos différents points de vente, en collaboration avec le chef de cuisine, et en respectant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
     
  • Vous êtes en charge de l'organisation de la production culinaire
     
  • Vous élaborez les différentes cartes de nos restaurants: Les Fresques 1* Michelin, La Véranda, L'Oliveraie
     
  • Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
     
  • Vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
     
  • Vous suivez et contrôlez la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci.

    Grâce à votre connaissance des normes du métier :
     
  • Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
  • Vous veillez à l'application des procédures internes et contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
  • Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, dates limites de consommation, etc.)
  • Vous organisez le travail de la brigade.
  • Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoirs-faires de vos collaborateurs.
  • Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur.

PROFIL RECHERCHÉ
  • Vous êtes diplômé(e) en cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un établissement similaire qui propose différentes cuisine(gastronomique, rôtisserie, buffets, cuisine du bout des doigts...),
     
  • Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.
     
  • Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe, votre réactivité et votre esprit d'équipe seront appréciés.
     
  • Vos capacités d'organisation et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.
     
  • De plus, vous avez déjà travaillé au sein d'une brigade similaire et vous maîtrisez les spécificités.
     
  • Vous êtes soigné, vif et attentif. 
     
  • Vous maîtrisez l'anglais, une autre langue est un plus.

Poste en contrat à durée indéterminée à pourvoir dès le 17/06/2019.
 AVANTAGES

Poste Cadre
Avantage nourriture
Possibilité de logement (durant toute la période d'essai )
13 ème Mois - Prime de transport - Prime d'intéressement
Mutuelle d’entreprise - CE

.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



J'AI LE PROFIL !



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Evian Resort
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°52475
Service recrutement - BP 8
74501 Évian-les-Bains


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0450269515



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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