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Poste recherché :
Sous chef Hôtel Ermitage
Référence : n°52726
Ville : Évian-les-Bains
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 17/06/2019
Salaire : nous consulter
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 22/05/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/06/2019


Royal Evian

Nombre de chambres et suites : 150
Site internet
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PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Pour de plus amples informations : www.evianresort.com
Onglet " Carrières", Famille d'emploi " Hôtels Casino Golf et Thermes"
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Evian Resort recrute...

Sous chef Hôtel Ermitage (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Environnement

Considéré comme l'un des plus beaux Resort du Monde, dominant le Lac Léman, l’Evian Resort allie modernité et élégance à travers ses Hôtels Royal***** et Ermitage****, son mythique parcours de Golf, ses Spas, son Casino et ses Thermes. L’Evian Resort, « écrin naturel de plénitude et d’émotion » est une société du groupe Danone, une des entreprises les plus dynamiques du secteur alimentaire. Sa mission est « d'apporter la santé par l'alimentation au plus grand nombre ».

Les produits Danone sont présents sur les 5 continents dans plus de 120 pays. Danone bénéficie de positions de leader de l'alimentation santé autour de 4 métiers : les Produits Laitiers Frais, les Eaux et les Boissons, l'Alimentation Infantile et la Nutrition Médicale. Pour plus d’informations : www.evianresort.com

Votre mission

Vous intégrez l'équipe des cuisines de l'Hôtel Ermitage**** en qualité de Sous chef Junior , vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.

Vous êtes moteur dans l’élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.

Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.

Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.

Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.


PROFIL RECHERCHÉ
Votre profil et nos conditions

Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire, vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.

Vous êtes soigné, vif et attentif. Vous êtes doté d’un bon esprit d’équipe.

Poste en contrat à durée indéterminée à pourvoir dés le 17/06/2019

39h/semaine - Remboursement du titre de transport en 2nd classe SNCF en A/R - possibilité de logement durant les 3 premiers mois - avantage nourriture - Tenues fournies et blanchies- mutuelle d'entreprise - CE - 13ème mois -intéressement.
 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



J'AI LE PROFIL !



OU VIA LE SITE DE RECRUTEMENT DE LA SOCIÉTÉ
http://www.evianresort.com
Rubrique "Emploi et Carrières"

Famille d'emploi : Hôtels, Casino, Golf et Thermes

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OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Evian Resort
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°52726
SERVICE RECRUTEMENT EVIAN RESORT BP 8
74500 EVIAN LES BAINS




QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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