Grandes Alpes recrute... Second de cuisine - Détails de l'offre d'emploi ou de stage en hôtellerie ultra-luxe et luxe ou restauration gastronomique
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Poste recherché :
Second de cuisine
Référence : n°59719
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 4 mois
Date de début du contrat : 01/12/2019
Salaire : selon expérience + Service et Experience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Nourri/Logé
Date de mise en ligne : 19/08/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2019


Grandes Alpes Private Hotel & SPA

Nombre de chambres et suites : 9
Site internet

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PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Au cœur de la station,Grandes Alpes*****, Courchevel 1850, propose un service haut de gamme et unique.

Situé au pied des pistes des 3 Vallées, le plus grand domaine skiable au monde, nous mettons tout en œuvre afin que nos hôtes puissent vivre une expérience inoubliable.

Boutique hôtel, composé de 9 appartements privés de 150 à 300 m² (soit un total de 30 chambres), nous offrons un service personnalisé avec notre service d’étages dédié et chef privé en option avec comme mot d’ordre l’excellence.

Notre Spa Bellefontaine accueil nos hôtes dans une atmosphère subtile dédiée à la beauté et au bien-être.

Vous trouverez également une boutique et un ski-room «Zaï» où vous pourrez être conseillé par de véritables professionnels ainsi qu’un lounge bar, le «Bellini’s» où notre chef met en avant de superbes plats signatures et nos bar tenders font découvrir une carte de cocktails sur mesure hyper élaborée.

Grandes Alpes recrute...

Second de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions serons notamment les suivantes:
  • Gérer les stocks.

  • Contrôles et suivies des normes HACCP.

  • Remplacer le chef en son absence.

  • Transmette son savoir en étant bon pédagogue.

  • Encadrer le personnel de cuisine, sous l’autorité du chef de cuisine.

  • Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du service et la qualité des prestations servies.

  • Gérer les commandes de marchandises auprès des fournisseurs.

  • Contrôler les livraisons.

  • Organiser le travail de la brigade en cuisine.

  • Participer avec le Chef de cuisine à la mise en place de nouveaux plats et à la valorisation des prestations.

PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un(e) Second de cuisine. Passionné par votre métier, votre fléxibilité sur les horaires et votre esprit d'équipe font partie de vos qualités.

Vous avez pour mission de seconder le Chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe , et de superviser le bon déroulement des services sur le terrain en son absence.

Vous avez une très bonne connaissance des métiers de la brigade,vous êtes bon cuisinier et possédez une bonne maîtrise de la langue anglaise.

Personne méthodique et discipliné, bon gestionnaire et manager, vous avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité et en assurez le suivi auprès de l'équipe.



    J'AI LE PROFIL !



    QUESTIONS / RÉPONSES
    Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
    Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

    J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
    Que dois-je faire ?
    Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



    Pour joindre le service recrutement :
    Téléphone : 0479000000

    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    MENTIONS LEGALES
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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

    Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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