The St. Regis Bora Bora Resort recrute... Restaurant manager - Détails de l'offre d'emploi ou de stage en hôtellerie ultra-luxe et luxe ou restauration gastronomique
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Poste recherché :
Restaurant manager
Référence : n°64294
Ville : Vaitape
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : logé, nourris, blanchis et billets d'avion pris en charge
Date de mise en ligne : 08/10/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/12/2019


St. Regis Resort, Bora Bora


Site internet
https://www.facebook.com/WeddingsAtStRegisBoraBora



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The St. Regis Bora Bora Resort recrute...

Restaurant manager (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Offrant 17 hectares de paysages luxuriants, délimités par des étendues de sable fin blanc et un lagon turquoise, ainsi qu’une vue imprenable sur l’emblématique Mont Otemanu, le St. Regis Bora Bora***** avec ses 90 villas, ses 4 restaurants et ses 2 bars est une adresse incontournable du luxe à l’état pur.

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, le/la Responsable de Restaurant aura les missions suivantes :

TACHES PRINCIPALES

• Assure un rôle de leader en représentant positivement l’établissement auprès de sa clientèle et de son équipe, renforçant une approche orientée sur le client.
• Travaille en collaboration avec chaque maître d’hôtel et de son point de vente en ce qui concerne les boissons et la restauration, le service, l’hygiène, la vente et les actions promotionnelles.
• Assure l’intégration des nouveaux associés et gère la discipline du personnel de restauration pour une parfaite organisation opérationnelle.
• Organise et conduit les réunions de service en s’assurant de la pertinence des informations partagées avec le personnel, tels que les changements de carte, les promotions, etc.
• Met en place un système de communication efficace pour permettre à son équipe et aux départements voisins d’accéder rapidement aux informations capitales et encourage la participation de ses employés à soumettre des suggestions et idées lors de briefings et réunions départementaux.
• Met en place conjointement avec les Responsables F&B, les standards du point de vente et de la compagnie.
• Met en place un service de haute qualité et de reconnaissance du client avec une attention particulière sur la clientèle VIP et leurs aménités.
• Répond à toutes les demandes des clients selon les standards, veille sur la sécurité et le confort des clients et sur l’application de ces standards par son personnel.
• Développe un programme incentive pour accroître les opportunités de ventes additionnelles et maximiser le revenu.
• Coordonne avec les Responsables F&B des évènements spéciaux dans les points de vente tels que spectacle, happy hours, etc.
• Développe la profitabilité des points de vente pour contribuer à la performance financière de l’hôtel.
• S’assure de la bonne gestion des par stocks par le suivi d’inventaires réguliers.
• Assiste les maîtres d’hôtels et responsables de point de vente dans la formation et le développement des employés afin de garantir un excellent service clientèle ainsi que le bien-être des employés.
• S’assure que les zones publiques de son département sont propres et en bon état.
• Fait la promotion du programme SPG auprès de la clientèle et des membres de son équipe en s’assurant que tous les bénéfices et avantages sont mis en avant et compris de tous, et que les aménités sont correctement offertes.
• Assiste l’hôtel dans la satisfaction du personnel en implantant des procédures de travail efficaces.
• Contribue à une parfaite collaboration avec la cuisine, l’économat, et les autres services de l’hôtel et est polyvalent dans tous les points de vente.
• Développe activement l’aisance relationnelle de son équipe et sollicite les commentaires des clients en garantissant la présence permanente de son personnel dans son département, afin de s’assurer que les clients soient régulièrement rencontrés et mesurer leur satisfaction.
• Etablit les plannings de présence de son personnel sur la base du volume de travail escompté et les prévisions d’occupation et dirige leurs tâches pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
• Remplit les feuilles de présence, les formulaires de demande de congés et autres documents administratifs du service selon les procédures de l’hôtel.
• Assure l’appréciation des performances du personnel sous sa supervision selon la procédure en vigueur, leur formation sur les standards de service et veille sur le développement continu de leurs performances.
• Participe au programme d’économie d’énergie décidé par l’hôtel.
TACHES SECONDAIRES

• Effectue toute autre tâche que lui confie le F&B Manager, F&B Operations Manager ou le EAM in charge of F&B.

PROFIL RECHERCHÉ
- Expériences sur poste similaire
- Fortes capacités managériales pour encadrer ses équipes
- Suivi de la qualité de service en salle
- Mise en place, réalisation et suivi des formations sur le terrain
- Suivi quotidien des règles d'hygiène au restaurant
- Bonne communication professionnelle
- Langue anglaise requise + autre langue appréciée

Poste Logé, nourri, blanchi, et billet d'avion pris en charge


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel St. Regis Bora Bora Resort est composé de 90 villas, 4 restaurants, 2 bars et 1 Spa.

Vous souhaitez rejoindre la prestigieuse enseigne du St Regis et développer des opportunités de carrière internationale ?...N'hésitez plus...


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QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : +689 40 60 78 14

IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

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