Mandarin Oriental Genève recrute... Sous chef de cuisine - banquets - Détails de l'offre d'emploi ou de stage en hôtellerie ultra-luxe et luxe ou restauration gastronomique
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Poste recherché :
Sous chef de cuisine - banquets
Référence : n°64594
Ville : Genève
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 04/11/2019
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : possibilité de logement sur place
Date de mise en ligne : 10/10/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/12/2019


Mandarin Oriental Geneva

Nombre de chambres et suites : 190
Site internet
https://www.facebook.com/MandarinOrientalGenevahttps://www.instagram.com/mo_geneva/



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Mandarin Oriental Genève recrute...

Sous chef de cuisine - banquets (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le/La Sous-chef de Cuisine est responsable d’assister le Chef de Cuisine dans la gestion de la brigade de cuisine en charge des banquets et des traiteurs extérieurs pouvant aller jusqu'à 700pax.
l/Elle doit maintenir les standards de qualité, du service, et des produits. De plus, il/elle remplace le Chef de Cuisine lorsque celui-ci est absent.

Voici une série non exhaustive de tâches relatives à ces responsabilités :
  • Contrôler toutes commandes faîtes et gérer les coûts.
  • Contrôler les livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts.
  • Contrôler la facturation selon les procédures établies par la comptabilité
  • En l’absence du Chef de Cuisine, établir les horaires journaliers.
  • Etablir les feuilles d'absences (Accident, Maladie, Vacances, Fériés, Divers etc ...) ainsi que des feuilles de présence journalière
  • Organiser et superviser l’adaptation des nouveaux employés au sein de l’Equipe et du nouvel environnement de travail selon les procédures (parrainage, introduction aux différentes tâches, contrôle des connaissances)
  • Former les collaborateurs en continu

 

PROFIL RECHERCHÉ
L'Art culinaire est votre passion et vous souhaitez la transmettre auprès d'une brigade dynamique ?

Vous êtes motivé et avez les qualités et compétences suivantes :
- expérience similaire dans un établissement de même catégorie
- expérience managériale d'une brigade de cuisine
- Expérience traiteurs et banquets indispensable
- Anglais & Français courant
- Excellente présentation & créativité (sens du détail) 
- Flexibilité & rigueur 
- Bonne gestion du stress


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé au cœur de la ville, notre hôtel propose un service inégalé dans un cadre enchanteur composé de vues spectaculaires sur le fleuve et de rues pavées avec la montagne en toile de fond, Genève s'impose comme une ville dynamique et cosmopolite. À quelques minutes seulement des principaux points d'intérêt de la ville, nous jouissons d'un emplacement de choix et proposons un hébergement raffiné, d'excellents restaurants et un service hors pair.

Si vous êtes tentés par une expérience professionnelle excitante et différente au sein d’un des grands hôtels de luxe genevois dans un cadre contemporain et stylé et ainsi intégrer un groupe hôtelier international de grand luxe, en pleine expansion, alors ne manquez pas cette opportunité.


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Nous vous remercions pour votre candidature et votre intérêt pour Mandarin Oriental Genève.

Notre équipe en charge du recrutement reviendra vers vous dès que possible, toute fois sous un délai de 3 semaines et sans réponse de notre part merci de considérer que votre candidature n'as pas été retenue.

Nous vous invitons à vous enregistrer sur notre site de recrutement : https://www.mandarinoriental.com/careers afin de recevoir des alertes dans l'éventualité où un poste venant à se libérer correspondrait à vos attentes et recherche d'emploi.

Nous vous remercions pour votre compréhension.


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

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