Hivernage Hotel & Spa recrute... Exécutif Chef - Détails de l'offre d'emploi ou de stage en hôtellerie ultra-luxe et luxe ou restauration gastronomique
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Poste recherché :
Exécutif Chef
Référence : n°67317
Ville : Marrakech
Pays : Maroc
Contrat : CDI
Salaire : A discuter
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Logement : A négocier
Date de mise en ligne : 14/11/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2020


Hivernage Hotel & Spa


Site internet
https://www.linkedin.com/in/hivernage-collection-41289a67/https://www.youtube.com/channel/UCrhNM-hfvxZigw4XWdniAxQhttps://www.instagram.com/hotelthepearlmarrakech/

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Hivernage Hotel & Spa recrute...

Exécutif Chef (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
 
  • Créer des recettes pour une grande variété de cuisines, (française, l'italienne, et japonaise)
  • Mesurer et utiliser la bonne quantité d’ingrédients pour cuire les éléments du menu.
  • Effectuer des travaux de mise en portions et de garniture pour assurer un aspect esthétique à chaque plat préparé
  • Superviser le travail du personnel de cuisine pour s’assurer que tous les protocoles et procédures sont suivis
  • S'assurer que les protocoles d'hygiène et sanitaires sont strictement respectés et intervenir dans toute violation des règles
  • Coordonner la réparation et l’entretien des équipements de cuisine : les grils, les friteuses et les fours, ...
  • Créer et maintenir la liaison avec les fournisseurs et les fournisseurs pour assurer une livraison rapide et précise des fournitures et du matériel de cuisine
  • Exécuter et superviser les activités de stockage et de rotation des aliments pour minimiser la détérioration des aliments
  • Gestions des plannings du staff de la cuisine

PROFIL RECHERCHÉ
Le Groupe Hivernage Collection recherche pour son boutique Hotel 5* luxe "The Pearl Marrakech" un porfil de Chef Exécutif  ayant une grande expérience de 05 minimum dans un poste similaire de préférence dans un établissement hôtelier ou gastronomique de luxe à l'échelle international.
NB: une expérience déjà vécue au Maroc serait un atout pour vous.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Hivernage Collection, groupe hôtelier Marocain fait son entrée dans le monde de l’hôtellerie de luxe en 2004, avec sa première unité Hivernage Hôtel & Spa un hôtel de 85 chambres et suites spécialiser dans l’hôtellerie et la restauration de luxe distingué par la franchise "TABLE DU MARCHE" ainsi que dans les activités de bien-être et de soin du corps, situé en plein cœur du quartier de l’Hivernage à Marrakech . 

L’année 2012, nous livre le deuxième fleuron de l’Hivernage Collection, The Pearl Marrakech, un boutique hôtel 5* Luxe avec une capacité d’hébergement de 72 chambres.
L'année 2013 a vue la naissance du RIAD MARRAKECH By Hivernage logé au cœur de la Médina composé de 19 chambres et un restaurant panoramique, ainsi qu'une sublime Villa by Hivernage qui située en plein coeur de la palmerai de Marrakech.

Le Groupe s’est distingué également en développant un concept de Restauration :

  • TABLE DU MARCHE au sein de l’Aéroport Marrakech avec deux points de ventes "Restaurant & Boutique",
  • Boutique TABLE DU MARCHE au sein des deux principaux malls de Marrakech " Carre Eden & Ménara Mall" 
  • TABLE DU MARCHE au sein de l’Aéroport Casablanca avec deux points de ventes "Restaurant & Boutique",
  • TABLE DU MARCHE restaurant gastronomique située en plein boulvard d'anfa l'un des quartiers huppé de Casablanca,  
  • Un magnifique restaurant gastronomique ainsi qu'une splendide boutique TABLE DU MARCHE situé à la nouvelle marina de Tanger au nord du Maroc.

Le groupe Hivernage Collection propose également des spas de grandes signatures qui associent le meilleur de la culture locale et des techniques internationales pour la beauté du corps et la sérénité de l’esprit:

  • The Pearl Spa
  • Spa By Hivernage
Les diverses unités hôtelières se trouvent au cœur du triangle d´or de Marrakech, à 5 minutes de l’aéroport Marrakech-Ménara, tout près de la gare ferroviaire et à quelques pas du cœur battant de la médina  "Jamaa Lafna" et des monuments historiques de la ville.
 


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Madame, Monsieur,

Nous faisons suite à votre aimable candidature et vous remercions pour l’intérêt que vous portez à Notre Groupe Hivernage Collection.

Votre demande est en cours de traitement, nous reviendrons vers vous dans le cas où votre profil est retenu.

Sans nouvelle de notre part dans un délai de 3 semaines, veuillez considérer que nous ne sommes pas en mesure de répondre favorablement à votre candidature. Cependant, nous conserverons votre CV dans notre base de donnée et vous contacterons dès qu’un poste correspondant à votre profil s’ouvre ou se libère.

Direction des Ressources Humaines Groupe


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

    Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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