Cheval Blanc Paris recrute... Adjoint responsable point de vente - Détails de l'offre d'emploi ou de stage en hôtellerie ultra-luxe et luxe ou restauration gastronomique
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Poste recherché :
Adjoint responsable point de vente
Référence : n°72474
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : 45k€ - 46k€
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 21/01/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2020


Cheval Blanc Paris

Nombre de chambres et suites : 72
Site internet
https://www.linkedin.com/showcase/14042856/admin/

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PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Sous le pont Neuf coule la Seine, eau vive qui irrigue la ville, majestueuse artère, calme ou animée, comme l’est la vie, comme l’est Paris.
Née de la Seine, baignée par la Seine, reflétée par la Seine, se dresse, immense et fière, la Maison Cheval Blanc, figure de proue de la Samaritaine.
Par-delà les siècles, cette ancienne pompe alimentait en eau le Louvre, Paris et ses habitants. Elle renaît aujourd’hui pour insuffler à la Ville-Lumière une énergie nouvelle, vibrante, étincelante. Cheval Blanc bat au rythme de Paris. Cheval Blanc en épouse les émotions. Cheval Blanc en capture l’esprit.
Lieu de vie effervescent, rendez-vous incontournable des Parisiens, havre de sérénité où les voyageurs et leur famille se sentent chez eux, Cheval Blanc, c’est Paris tout entier.

Cheval Blanc Paris recrute...

Adjoint responsable point de vente (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Adjoint Responsable Point de Vente H/F.

L’Adjoint Responsable Point de Vente assiste le Responsable de Point de Vente dans l’ensemble de ses missions et le remplace lorsqu’il n’est pas présent.

En tant qu’Adjoint, il participe activement à la qualité et au bon déroulé de l’expérience des Hôtes dans le point de vente, et ce dans le respect des procédures et standards de l’hôtel. Il prend soin du confort de ses Hôtes pour offrir la meilleure expérience et la plus personnalisée possible.
Leader, il doit montrer l’exemple, faire grandir et motiver ses équipes.
Il participe à l’optimisation du chiffre d’affaires tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service et la maîtrise les coûts du point de vente.

Les missions : 
 
  • Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal du point de vente,
  • Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes à l’encaissement dans le respect des procédures de l’hôtel,
  • Garantir la satisfaction optimale et permanente des Hôtes dans le point vente en s’assurant de l’application des standards de service par l’ensemble de l’équipe,
  • Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
  • Garantir et assurer la prise des réservations du point de vente conformément aux procédures de l’hôtel,
  • Mettre en œuvre les moyens nécessaires propres à assurer la bonne coordination du point de vente avec les cuisines,
  • Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel,
  • Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de l’hôtel,
  • Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre d’affaires, prix moyen, nombre de couverts, coût de fonctionnement, etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement,
  • Participer au recrutement des nouveaux Ambassadeurs et aux entretiens de développement,
  • Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,
  • Analyser la concurrence et gérer les fichiers de contacts commerciaux,
  • Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de l’hôtel,
  • Entretenir des contacts directs avec les VIP et les Hôtes fidèles,
  • Tenir à jour les Cardex des Hôtes,
  • Participer à l’élaboration et à l’évolution du produit et des supports de vente,
  • Animer et promouvoir en interne le restaurant,
  • Veiller au respect et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme / Connaissances requises :
 
  • Diplôme en restauration (CAP/BEP/BAC PRO ou supérieur)
  • Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
  • Connaissance hôtellerie de luxe et/ou restauration gastronomique étoilée
  • Bonne culture de la gastronomie
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
 
  • Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
  • Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
  • Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
  • Aisance à l’oral et à l’écrit,
  • Capacité d’analyse et de synthèse,
  • Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,
  • Esprit d’équipe,
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
  • Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),
  • Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie/restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
 
  • Expérience similaire exigée dans un établissement de luxe ou restaurant gastronomique
  • Aptitude confirmée à manager des équipes (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…) et à fédérer,
  • Aptitudes à la vente et la communication,
  • Aptitude à la gestion (maîtrise des coûts, analyse de chiffre d’affaires, etc.)
  • Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera
  • Anglais courant impératif (écrit et oral)
  • Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)



J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 et 2020 : nous sommes dans le top 4 des meilleurs sites spécialisés avec la récompense la plus élevée : 5 étoiles attribuées par les candidats et 5 étoiles attribuées par les recruteurs.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

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