Grand Hôtel Thalasso & Spa recrute... Chef de partie - Détails de l'offre d'emploi ou de stage en hôtellerie ultra-luxe et luxe ou restauration gastronomique
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Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°75008
Ville : Saint-Jean-de-Luz
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 6 mois
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Logement situé à 4 km de l'hôtel. Vous disposerez d'une chambre individuelle avec sanitaires et (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement

Date de mise en ligne : 14/02/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/02/2020


Grand Hotel Thalasso & Spa Saint Jean de Luz

Nombre de chambres et suites : 52
Site internet

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Grand Hôtel Thalasso & Spa recrute...

Chef de partie (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans notre établissement 5*et sous la responsabilité du Chef de cuisine, Julien Richard et ou des sous chefs, vous intègrerez une équipe de 15 personnes afin de préparer l'ensemble de l'offre restauration telle que définie ci-dessous :

- Le Badia : restaurant bistronomique ouvert au déjeuner qui met en avant les produits et fournisseurs locaux. L'essence du lieu est "le partage".
- L’Aho Fina : restaurant gastronomique ouvert au diner qui propose une cuisine raffinée, élégante et de partage élaborée avec des produits locaux de qualité.
- Le Clipper : bar de l'hôtel qui offre une variété de tapas, pintxos et planches à partager
VOS MISSIONS
 
  • Elaborer les productions, les plats des différentes offres en collaboration avec les sous-chef
  • Anticiper les productions et dresser ses listes de commandes en fonction de l’activité
  • Etre source de propositions et faire preuve d’autonomie
  • Contrôler et effectuer la mise en place 
  • Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des plats
  • Maîtrise des règles d'Hygiène en restauration (HACCP)  et veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage

PROFIL RECHERCHÉ
 
  • Chef de partie junior souhaitant évoluer sur un poste de chef de partie
  • Expérience en restauration similaire souhaitée
  • Capacité d'adaptation
  • Rigueur
  • Réactivité
  • Travail en équipe
  • Diplôme en restauration souhaité
Vous vous sentez créatif et passionné par votre métier ? N'hésitez plus, rejoignez-nous !


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Grand Hôtel Loreamar
Situé dans la baie de St Jean de Luz, Pays Basque.
Etablissement 5* face à l'Océan
52 chambres dont 3 suites.
Thalasso & Spa Loreamar
1 restaurant, 1 bar.
Séminaires & Banquets.


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 et 2020 : nous sommes dans le top 4 des meilleurs sites spécialisés avec la récompense la plus élevée : 5 étoiles attribuées par les candidats et 5 étoiles attribuées par les recruteurs.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

    Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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