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Poste recherché :
Assistant Petit-déjeuner
Référence : n°81240
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : Alternance
Durée : 12 mois
Date de début du contrat : 01/03/2021
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : débutant
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 20/11/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/11/2020


Maison Mère


Site internet
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Maison Mère recrute...

Assistant Petit-déjeuner (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Alternant Respo petit dejeuner

Établissement hôtelier 4* de 51 chambres d’un nouveau genre à l’ambition internationale, #MM repense l’hôtellerie sous un angle Expérientiel. Actuellement en travaux, Maison Mère constitue son équipe fondatrice pour créer l’offre, la lancer, et insuffler la culture #MMFamily. Dans un contexte stimulant de lancement, nous recherchons notre assistant responsable petit-déjeuner : le personnage clé de l’hôtel qui est le visage des clients dès leur réveil et qui fait de notre buffet une expérience unique, grâce à sa passion pour l’accueil et la satisfaction client.

Maison Mère – What ?

Auberge particulière, Repaire de quartier, Maison secondaire, Joyeux refuge, Résidence urbaine, Annexe stylée

Maison Mère est un établissement hôtelier d’un nouveau genre qui réécrit le langage de l’hospitalité par l’expérientiel : Hôtel 4* de 51 chambres à Paris 9, mais aussi Cocktail Bar, Coworking Café, Galerie d’Art & Restaurant, ancré dans son quartier le Village Montholon ! Chez MM, l’expérience client est au centre de sa vision; chaque client vit un séjour personnalisé.
MISSIONS

« Choisis un travail que tu aimes, et tu n'auras pas à travailler un seul jour de ta vie. », Confucius

1. Technique Métier

- Mise en place - Prépare le plus beau des buffets pour tes invités !

Aide à la mise en place du buffet avant l’arrivée de tes premiers hôtes. Prépare tes tables pour que les clients n’aient qu’à s’installer. Tu mets en avant les produits de nos fournisseurs, sourcés localement, mais aussi nos produits vegan et pour les différents régimes alimentaires.

- Accueil - Fais sentir tes invités comme à la maison !

Tu es la première personne que verront nos clients dès le matin. Connais et accueille les clients et fais du petit déjeuner leur moment préféré du séjour. Présente leur le concept et le buffet, mets en avant l’utilisation des produits locaux et conseille les si besoin en fonction de leur régime alimentaire.

- Suivi du service - Ne rien laisser au hasard !

Embellis ton buffet et rend-le irrésistible à toutes les papilles ! La décoration et la disposition esthétique des produits sont à soigner. Assure le réassort systématique des différents produits en t’adaptant à l’heure écoulée afin de veiller à ce que ce réassort n’engendre aucune perte. Tu maîtrises parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité pour un buffet de petit-déjeuner tiré à quatre épingles.

- Supervision du déroulement du service

Tu participes au bon déroulement du petit-déjeuner ainsi que l’arrivée et le départ des clients. Tu prépares les réservations des hôtes en utilisant le POS pour optimiser ton espace et faciliter l’accueil. En période de rush, tu temporises et t’organises afin d’installer tes hôtes rapidement. Tu n’oublies pas de jongler avec les demandes de petits-déjeuners à emporter.

2. Expérience client

- Mise en application de l’expérience client - Maîtrise chaque étape de l’expérience client Maison Mère !

Tu t’assures de diffuser les valeurs de Maison Mère et de proposer une expérience personnalisée aux clients que tu connais grâce aux différents outils mis à ta disposition. Tu connais le parcours client par cœur et tu sais répondre aux besoins de chacun de tes invités avec l’aide des autres départements si possible.

- E-réputation de l’hôtel - Comprends les avis pour améliorer l’expérience client !

Ton objectif est de récolter les avis clients afin d’améliorer l’expérience, mais surtout de les comprendre. Tu utilises les outils mis à ta disposition (Front, TripAdvisor...) pour perfectionner le service. Tu es familier avec les plateformes d’avis clients et tu sais répondre aux différentes problématiques.

3. Creative & Entrepreneurship spirit

-  Garant du service client - Défend et représente les besoins clients !

Sois la voix des clients ! Améliore le séjour des clients en analysant leurs retours ! Tu n’hésites pas à partager tes ressentis et les problèmes que tu rencontres afin de trouver des solutions pour maintenir une expérience unique mais uniforme à chaque client.

- Développement continu de l’offre hébergement - Sculpte l’offre Maison Mère !

Tu portes le projet Maison Mère et le développes en participant à la mise en place de l’expérience client lors de meetings hébergement avec les différents chefs de service. Tu aides à faire évoluer l’offre Maison Mère en proposant des idées et des solutions en fonction des retours clients. Réveille la créativité qui est en toi : sois force de proposition sur l’accueil, les besoins en chambre et trouve des axes d’améliorations.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

« Si tout semble sous contrôle, vous n’êtes juste pas assez rapide. », Mario Andretti
- Une expérience de Responsable Petit-Déjeuner dans un établissement Parisien: Hôtel, Brasserie.

- Une de ces expérience est un plus: Restauration, Hôtellerie

- Une/plusieurs de ces Formation est un plus : HACCP, Hôtellerie/ Restauration

- Maîtrise parfaite du Français et de l’Anglais, une 3ème langue est un plus

- Maîtrise des process de gestion de stock, d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Et surtout une incroyable envie de créer le Bar & l’hôtellerie de demain et de faire partie de l’équipe fondatrice d’un concept ambitieux !
OFFRE

« La meilleure façon de prédire l'avenir c'est de le créer. », Peter Drucker

- Basé à Paris 9 au sein de l’hôtel Maison Mère

- Contrat – CDI à temps plein

- Démarrage en début 2021

QUI SOMMES NOUS ?

Maison Mère, La Maison des Belles Maisons

Maison Mère c’est un nid chiquement douillet, un endroit à l’envers du décor, bienveillant, accueillant, généreux, où l’on vient bavarder, s’inspirer, rêver, savourer. Maison Mère est un lieu vivant, exaltant, heureux. Il y règne une énergie légère et souriante. Le lieu se renouvelle en permanence, suivant le poul de la ville, l’humeur du quartier. Maison Mère pose un regard très personnel sur les choses de la vie et laisse libre cours à ses coups de cœur ou coup de folie. Curateur du quartier, Maison Mère est la maison des belles maisons, elle s’entoure des maisons qu’elle admire et c’est ce qui en fait la richesse et l’authenticité.

Maison Mère – Cadet, est le premier d’une longue série. Membre d’un petit groupe hôtelier familial, la volonté est de valider le concept avant de le dérouler sur de nouvelles unités, parisiennes d’abord, internationales ensuite.

Intéressé(e) ? Envoi nous ton CV et un petit mot à ton sujet à l'adresse mentionnée ci-dessous

PROFIL RECHERCHÉ
Es-tu notre perle rare ?

« Ceux et celles qui sont assez fous pour croire qu'ils peuvent changer le monde, sont en réalité ceux qui le font. », Steve Jobs

Pour cette aventure entrepreneuriale, nous recherchons avant tout un élément qui vibre pour ses missions et veut construire le groupe Maison Mère avec une équipe de passionné(e)s !
 
  • Solaire, Social, Bienveillant & Enthousiaste - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise. Tu aimes être le visage, le lien avec les clients. Tu es chaleureux et aimes recevoir.
     
  • Passionné, Curieux, Entier, Assumé, Tolérant & Positif – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux. Tu as une bonne pratique des langues étrangères et tu as voyagé. Tu sais t’adapter, tu vis pour un accueil à la hauteur des valeurs de Maison Mère. Tu as une excellente présentation et tu es très disponible pour les clients et tes collègues.
     
  • Polyvalent, Proactif & Autonome - Tu es capable d’aller au-delà de tes missions pour fournir une expérience unique à chaque client. Tu as le sens du devoir accompli, tu es prêt à prêter main forte aux autres départements.
     
  • Sens Pratique, Detail oriented, Can Do Attitude , Adaptable & Quick Learner – Très organisé(e) et rigoureux(se), tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucun détail ne t’échappe et tu sais être méticuleux. Tu sais t’adapter et résoudre des problèmes rapidement.
     
  • Organisé & Minutieux - Tu es reconnu par tes pairs comme étant méthodique et ordonné. Pendant les rush, tu sais garder ton sang froid et offrir une expérience client homogène à chaque client.
     
  • Entrepreneurial, Ambitieux, Perfectionniste, Résilient – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donnes à 100% pour atteindre tes objectifs.
     

Poste recherché :
Assistant Petit-déjeuner
Référence : n°81240
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : Alternance
Durée : 12 mois
Date de début du contrat : 01/03/2021
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : débutant
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 20/11/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/11/2020

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Maison Mère

Auberge particulière, Repaire de quartier, Maison secondaire, Joyeux refuge, Résidence urbaine, Annexe stylée

Maison Mère est un établissement hôtelier d’un nouveau genre qui réécrit le langage de

L’hospitalité, par le prisme expérientiel unique : Hôtel 4* de 51 chambres à Paris 9, mais aussi Coworking Café, Galerie d’Art, Restaurant & Cocktail Bar, ancré dans son quartier le Village Montholon et pour lequel service client & storytelling sont au cœur du produit pour une expérience unique ! 

Hey Honey

Petit déjeuner, Snacking, Bar à manger, Cocktails étudiés, Assiettes à partager

Hey Honey accueille les clients de l’hôtel et extérieurs à toute heure de la journée. Lieu de vie haut de gamme, de 70 couverts, à la décoration unique, le bar-restaurant est situé dans le lobby de l’hôtel et est évolutif au fil des heures.


 

Maison Mère


Site internet
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