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Poste recherché :
Stagiaire Bar
Référence : n°82042
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 5 mois
Date de début du contrat : 03/05/2021
Salaire : Gratification mensuelle légale
Expérience : débutant
Formation préparée :
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Logement : Possibilité de logement
Date de mise en ligne : 14/01/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/01/2021


Cheval Blanc St-Tropez

Nombre de chambres et suites : 39
Site internet
https://www.linkedin.com/company/residencedelapinede/https://www.facebook.com/chevalblancsttropez/https://www.instagram.com/residencedelapinede/



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PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

LVMH Hotel Management
LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe.


Cheval Blanc

Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs: Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir.

Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s’est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France et au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez.

Notre prochaine ouverture est prévue à Paris et l’expansion du groupe se poursuit en France et à l’international notamment avec le projet annoncé de Los Angeles.

Ce sont 1250 ambassadeurs à ce jour (2500 à l’horizon 2020), qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN.

 “Sincérité et gentillesse, l’ultime forme d’élégance”

 Cheval Blanc Saint-Tropez

A l’ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l’excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses équipes au quotidien. La Maison offre 31 chambres et suites baignées par la lumière du soleil méditerranéen. Dotées d’un balcon ou une terrasse aménagée, la vaste majorité d’entre elles dévoilent des vues étincelantes sur la grande bleue, entièrement redessiné par Jean-Michel Wilmotte. Récompensée par trois étoiles au Guide Michelin, cinq toques et la note de 19/20 au Gault & Millau, le restaurant La Vague d’Or invite à une symphonie provençale rythmée par la maîtrise créative du chef Arnaud Donckele.


 

Cheval Blanc St-Tropez recrute...


Stagiaire Bar (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Objectif de la Fonction :
 
Le Stagiaire Bar participera à l’accueil des Hôtes dans le point de vente selon les procédures de l’hôtel.
Il participera à la vente des cocktails et des spiritueux puis assure le service. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l’hôtel ainsi que dans l’ensemble des Maisons Cheval Blanc.
 
Cette “définition de stage”, ou définition de fonction a pour objet d’expliciter le rôle qui doit être rempli par le titulaire de la qualification en précisant les principaux aspects de sa mission.
 
Il ne s’agit pas d’une description limitative des tâches ou des responsabilités.
Il est une (un) fier représentant de la maison Cheval Blanc St-Tropez, qu’il incarne et applique la vision et les valeurs de l’hôtel.

Responsabilités opérationnelles
  • Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
  • Assurer l’approvisionnement et la gestion des stocks du point de vente,
  • Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
  • Assurer le fonctionnement optimal des points de vente bar et respecter les standards de qualité et procédures de l’hôtel,
  • Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
  • Réaliser les cocktails et les boissons diverses à la demande des Hôtes,
  • Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel,
  • Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
  • Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel,
  • Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
  • Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
  • Entretien et respect du matériel mis à sa disposition et des locaux
  • Nettoyage et entretien des machines et équipement du bar
  • Mise en place des frigos et des accompagnements avant chaque service
  • Approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, Verrerie, petit matériel.)
  • Participer aux inventaires, à la gestion de la cave,
  • Participer à la création ainsi qu’à l’évolution des cartes de bar
  • Alimenter le Cardex de nos Hôtes afin d’aider à personnaliser le service,
  • Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
  • Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

PROFIL RECHERCHÉ
Profil du collaborateur :
 
  • Diplôme / Connaissances requises :
 
  • Formation en bar type : BTS Hôtellerie/Restauration, BP Barman, CQP Barman, MC barman
  • Connaissance des règles d’hygiène HACCP
  • Connaissances des techniques du bar, des recettes et des produits
  • Anglais courant impératif (écrit et oral)
  • Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
  • Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
 
o Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
o  Excellent sens de l'accueil, du service client, et courtoisie,
o  Sensible à l’art de recevoir
o  Distinction et maîtrise des codes de la relation avec la clientèle
o  Respect de sa hiérarchie et de ses collègues de travail.
o  Sens des responsabilités et de l’initiative
o  Polyvalence, Rigueur, sens de l’organisation, gestion du temps
o  Honnêteté et intégrité
o  Sens de la discrétion et de la confidentialité
o  Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
o  Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,
o  Rigueur, précision et souci du détails,
o  Esprit d’équipe
o  Goût du challenge
o  Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration
 
L'ensemble des candidatures seront traitées sur notre espace recrutement :
 
www.chevalblanc-talent.com
 

Poste recherché :
Stagiaire Bar
Référence : n°82042
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 5 mois
Date de début du contrat : 03/05/2021
Salaire : Gratification mensuelle légale
Expérience : débutant
Formation préparée :
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Logement : Possibilité de logement
Date de mise en ligne : 14/01/2021
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Nombre de chambres et suites : 39
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