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Poste recherché :
Stagiaire Coordinateur d'Etages
Référence : n°82044
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 5 mois
Date de début du contrat : 03/05/2021
Salaire : Gratification mensuelle légale
Expérience : débutant
Formation préparée :
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Room service
Logement : Possibilité de logement
Date de mise en ligne : 14/01/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/01/2021


Cheval Blanc St-Tropez

Nombre de chambres et suites : 39
Site internet
https://www.linkedin.com/company/residencedelapinede/https://www.facebook.com/chevalblancsttropez/https://www.instagram.com/residencedelapinede/



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PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

LVMH Hotel Management
LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe.


Cheval Blanc

Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs: Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir.

Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s’est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France et au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez.

Notre prochaine ouverture est prévue à Paris et l’expansion du groupe se poursuit en France et à l’international notamment avec le projet annoncé de Los Angeles.

Ce sont 1250 ambassadeurs à ce jour (2500 à l’horizon 2020), qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN.

 “Sincérité et gentillesse, l’ultime forme d’élégance”

 Cheval Blanc Saint-Tropez

A l’ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l’excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses équipes au quotidien. La Maison offre 31 chambres et suites baignées par la lumière du soleil méditerranéen. Dotées d’un balcon ou une terrasse aménagée, la vaste majorité d’entre elles dévoilent des vues étincelantes sur la grande bleue, entièrement redessiné par Jean-Michel Wilmotte. Récompensée par trois étoiles au Guide Michelin, cinq toques et la note de 19/20 au Gault & Millau, le restaurant La Vague d’Or invite à une symphonie provençale rythmée par la maîtrise créative du chef Arnaud Donckele.


 

Cheval Blanc St-Tropez recrute...


Stagiaire Coordinateur d'Etages (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Objectif de la Fonction :

Le stagiaire Coordinateur d’étages participe au bon fonctionnement du service Butler avec le support du Maitre d’hôtel du Service carte Blanche.

Il doit veiller à ce que les mini bar et soient dressés selon les standard mis en place à Cheval Blanc St-Tropez. Il en ira de même avec les accueils VIP selon les critères de Mise en place à Cheval Blanc St-Tropez.

Il veillera au bon déroulement et à la qualité mise en place selon les standards de service LQA que l’hôtel à comme référence.

Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l’hôtel ainsi que dans l’ensemble des Maisons Cheval Blanc et n’hésitera pas à aller prêter main forte au service Carte Blanche afin de fluidifier le service Carte Blanche si son responsable le lui demande.

Il est une (un) fier représentant de la maison Cheval Blanc St-Tropez, qu’il incarne et applique la vision et les valeurs de l’hôtel.

Cette “définition de poste”, ou définition de fonction a pour objet d’expliciter le rôle qui doit être rempli par le titulaire de la qualification en précisant les principaux aspects de sa mission.

Il ne s’agit pas d’une description limitative des tâches ou des responsabilités.

Activités principales :
 
  • Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
  • Prévoir les accueils VIP en fonction des listes d’arrivées qui sont distribuées par la responsable hébergement.
  • S’assurer la veille (au départ) pour le lendemain que les services concernés (pâtisserie et cuisine) ont bien les informations afin de pouvoir proposer le service selon les standards à Cheval Blanc St-Tropez.
  • Participer à la gestion des stocks et analyser les besoins en Champagne-Vins-afin de dresser une liste de réquisition pour permettre le service.
  • Maintenir une bonne coordination avec le service de la Gouvernante générale afin de rentrer dans la chambre de nos hôtes selon les standards de service à Cheval Blanc St-Topez.
  • Participation à l’activité quotidienne du service.
  • Connaissance des différentes cartes (Restaurant, terrasse, plage, Roomservice).
  • Connaissance des produits des cartes pour pouvoir les mettre en valeur auprès de notre clientèle, et pour être en mesure de répondre aux questions.
  • Assurer le débarrassage et le redressage des mini bar et autres rafraichissements des accueils VIP.
  • Il s’assurera à ce que toutes les informations clients soient transmises au Maitre d’hôtel Carte Blanche.
  • Vérification de la mise en place de son office.
  • Être polyvalent pour pouvoir passer d’un service (petit-déjeuner) au service Couverture qui a lieu le soir.
  • Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
  • Entretien et respect des locaux et du matériel.
  • Participer aux inventaires,
  • Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
  • Participer à la gestion de la cave,
  • Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Cette liste n'est pas exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme / Connaissances requises :
 
  • Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS)
  • Connaissance des règles d’hygiène HACCP
  • Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
  • Bonne culture de la gastronomie
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
 
  • Excellent relationnel,
  • Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
  • Aisance à l’oral et à l’écrit,
  • Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,
  • Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
  • Esprit d’équipe,
  • Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
 
  • Aptitudes à la vente et la communication,
  • Anglais courant impératif (écrit et oral)
  • Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
L'ensemble des candidatures seront traitées sur notre espace recrutement :
 
www.chevalblanc-talent.com


Poste recherché :
Stagiaire Coordinateur d'Etages
Référence : n°82044
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 5 mois
Date de début du contrat : 03/05/2021
Salaire : Gratification mensuelle légale
Expérience : débutant
Formation préparée :
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Room service
Logement : Possibilité de logement
Date de mise en ligne : 14/01/2021
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Nombre de chambres et suites : 39
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