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Poste recherché :
Sous Chef de Cuisine
Référence : n°98078
Ville : Nice
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : 3.000 net
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 15/09/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/09/2021



https://www.facebook.com/NESPO.restauranthttps://www.instagram.com/nespo_restaurant/?hl=tl



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Nespo recrute...

Sous Chef de Cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
NESPO RESTAURANT recrute un Sous-Chef (H/F) pour compléter sa brigade.

Situé le boulevard Victor Hugo à Nice, cuisine méditerranéenne, saine, basée sur des produits de grande qualité. Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef (H/F) confirmé.

Le sous-chef de cuisine est le bras droit du chef de cuisine.

Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (de commis à chef de partie) sur lesquels il a précédemment eu des expériences avant d'exercer les responsabilités de sous-chef.

Il participe à la réception et au contrôle des marchandises.

Maîtrise des normes d'hygiène en vigueur.

Prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade lors d'absence du Chef.
Poste à pourvoir en CDI dès que possible, non-logé.
Fermeture dimanche et lundi.
Salaire de 3.000 euros net + partage de pourboires.

PROFIL RECHERCHÉ
- Maîtrise des cuisons
- Réception, contrôle et gestion de la marchandise
- Management de l'équipe
- Etre en quête d'amélioration pour le restaurant
- Adaptabilité et réactivité par rapport aux fluctuations d'activité
- Organisé, méticuleux, et créatif
- Expérience exigée

Poste recherché :
Sous Chef de Cuisine
Référence : n°98078
Ville : Nice
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : 3.000 net
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 15/09/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/09/2021

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
LE LIEU
Placé en plein coeur du plus beau boulevard de Nice, entre quartier des musiciens & carré d’or...

NESPO, c’est une table sur le très sélect boulevard Victor Hugo à Nice. C’est aussi une contraction du patronyme de son jeune propriétaire et créateur du lieu, Sébastien Nespolo.

Avec l’appui de l’architecte Davidé Mosconi, il a habilement conçu l’agencement des lieux : parquet massif au sol, verdure abondante habillées de pots en terre cuite fait main de la Poterie Goicoechea, chaises en rotin, et tables en bois faites sur mesure, nappes blanches immaculées, tentures en lin pour couvrir les grandes baies vitrées et protéger des regards indiscrets.

Véritable havre de paix, la véranda du NESPO, permet à la clientèle internationale de passage comme aux habitués de se retrouver pour profiter des rayons du soleil.

La salle intérieure a été aménagée dans un esprit de convivialité élégante, dotée d’un joli bar épuré, et de belles banquettes confortables. Lumières tamisées le soir avec chandelles et ambiance feutrée.

LA CUISINE
Venons en à la substantique moelle de l’établissement, à savoir sa cuisine...

Le chef Victorien Duchesne a fait ses classes chez les étoilés de notre belle ville de Nice. Il a acquis la précision des cuissons et cette capacité à sublimer des produits d’exception. Car ce qui est à noter chez NESPO c’est cette approche claire et efficace à travailler des produits nobles en toute simplicité. Sous des intitulés sans fioritures, arrivent des assiettes gourmandes pour des recettes parfaitement maitrisées.

Pour exemple ces noix de Saint Jacques juste snackées d’une fraicheur admirable et à la cuisson parfaite (intérieur translucide comme il se doit) posées sur un lit de crème parfumée aux barbes récupérées des coquilles, le tout accompagné d’une purée de pommes de terre que même Robuchon validerait. Simple, efficace et délicieux.



INFORMATIONS PRATIQUES

48, BD VICTOR HUGO - NICE
www.nespo-restaurant.com
Instagram : @nespo_restaurant

SERVICE VOITURIER
Proposé à notre clientèle par une société spécialisée bénéficiant de toutes les assurances.


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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0782584689


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