Poste recherché : Chef(fe) de Rang Référence : n°285315 Ville : Saint Rémy de Provence Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 12/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/11/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Rejoignez une maison d’exception où l’excellence se vit dans la bienveillance.
L’hôtel 5* Le Saint-Rémy est un boutique-hôtel familial situé dans le centre historique de Saint-Rémy-de-Provence, occupant un hôtel particulier du XIXᵉ siècle. Il propose 31 chambres et suites, une villa avec piscine privée, un restaurant bistronomique, un bar à tapas, un roof top avec vue sur les Alpilles et un spa Sothys. L’équipe valorise la proximité, la confiance et l’autonomie dans une ambiance professionnelle et bienveillante.
70 % de la clientèle est anglophone, attirée par l’authenticité et le service personnalisé. L’hôtel bénéficie d’un emplacement idéal pour découvrir la Provence et offre un environnement propice à l’épanouissement professionnel.
Rejoindre Le Saint-Rémy, c’est intégrer une maison d’exception où l’excellence se conjugue à la bienveillance. Chaque collaborateur partage des valeurs fortes au service d’une clientèle exigeante. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre élégant et convivial tout en mettant en avant l’art de vivre provençal, rejoignez-nous pour construire ensemble notre avenir.
Idéalement situé entre Avignon, Arles, Aix-en-Provence et Marseille, Le Saint-Rémy est le point de départ rêvé pour découvrir les trésors de la région : villages pittoresques, domaines viticoles, marchés provençaux, Alpilles, Calanques et Camargue.
Sous un soleil généreux plus de 300 jours par an, rejoignez une équipe d’excellence dans un cadre enchanteur, où chaque jour offre l’opportunité de grandir, de partager et de faire rayonner une hospitalité sincère.
Le Saint Rémy, recrute...
Chef(fe) de Rang (H/F)
L'Hôtel Le Saint-Rémy***** est à la recherche de son/sa Chef(fe) de Rang pour la saison estivale 2026.
Le Maître d’Hôtel est un acteur clé dans la qualité du service et l’expérience client au sein de l’établissement. Il incarne l’image de l’hôtel par son professionnalisme, son accueil chaleureux et sa disponibilité, tout en veillant à l’excellence du service dans les différents espaces de restauration : petit-déjeuner, restaurant,bar, piscine et Rooftop. Il orchestre le travail de l’équipe de salle, garantit le respect des standards d’hygiène et de service, et participe activement au service pour assurer la satisfaction et la fidélisation des clients.
Missions principales : Gestion opérationnelle :
Superviser et organiser l’ensemble des activités de service en salle : petit-déjeuner, restaurant, bar.
Veiller au respect des standards de service, de présentation et d’hygiène (HACCP) propres à un établissement 5 étoiles.
Répartir les tâches de l’équipe en fonction du personnel et de la fréquentation prévue.
Participer activement au service pour soutenir les équipes en cas de forte affluence ou de situations complexes, tout en garantissant la fluidité et la qualité du service.
Assurer l’approvisionnement et la gestion des fournitures nécessaires au service.
Gérer la caisse, les encaissements et réaliser la clôture du restaurant chaque soir.
Réaliser l’inventaire mensuel et assurer le suivi chiffré des fournitures et du matériel.
Management des équipes :
Animer le briefing d’avant-service et transmettre les consignes à l’équipe.
Motiver et encadrer les chefs de rang et le personnel de salle pour garantir un service de qualité.
Maintenir une bonne ambiance de travail et faciliter la collaboration avec l’équipe de cuisine.
Participer à la planification des effectifs et à l’organisation quotidienne des tâches.
Contrôle qualité et relation client :
Veiller à la propreté et à l’entretien des espaces de restauration et du matériel de service.
Connaître parfaitement la carte, les plats, les produits et les accords mets et vins afin de conseiller la clientèle.
Passer régulièrement en salle pour s’assurer de la satisfaction des clients et traiter les réclamations avec professionnalisme.
Collaboration avec les autres départements :
Coordonner avec la cuisine et les autres services pour garantir un service harmonieux.
Participer aux réunions de direction quotidiennes pour suivre l’activité et anticiper les besoins.
Profil recherché : Compétence et qualifications
Expérience significative en tant que Maître d’Hôtel ou poste similaire dans un hôtel 4 ou 5 étoiles (minimum 3 ans).
Maîtrise des standards de service et des techniques de restauration haut de gamme.
Connaissance des accords mets et vins et capacité à conseiller la clientèle.
Anglais courant indispensable.
Formation type BTS en restauration ou équivalent souhaitée.
Qualités personnelles :
Leadership et esprit d’équipe.
Rigueur et sens de l’organisation.
Créativité et sens du détail.
Excellente présentation et attitude accueillante.
Dynamisme.
Mémoire et capacité à fidéliser la clientèle.
AVANTAGES
Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez de :
Cuisine maison concoctée par nos équipes en cuisine
Logement ou prime de logement pour les saisonniers
Contrat frais de santé Henner : avec une prise en charge de l’employeur à hauteur de 50%
Prime de cooptation
Avantage prix des parkings Saint-Rémois au forfait pour la saison
Tarifs collaborateurs préférentiels sur l’hébergement et la restauration pour vous-même et votre famille
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
