Poste recherché : Stagiaire Assistant(e) Manager F&B Référence : n°285362 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Salaire : gratification stagiaire Expérience : Indifférent Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 12/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/11/2025
Pavillon Faubourg Saint-Germain, recrute...
Stagiaire Assistant(e) Manager F&B (H/F)
Stagiaire Assistant(e) Manager F&B H/F
Le Pavillon Faubourg Saint-Germain, hôtel 5★ empreint d’un esprit à la fois intimiste et contemporain, accueille ses hôtes dans une atmosphère élégante et chaleureuse. Son restaurant Les Parisiens et le Bar James Joyce rendent hommage à la cuisine bourgeoise dans un cadre chic, avec une carte des vins distinguée par le prestigieux Wine Spectator.
Nous recherchons un(e) Stagiaire Assistant(e) Manager F&B pour une durée de 4 à 6 mois.
Vous participerez à la coordination et au bon déroulement des différents services F&B, et découvrirez les codes et exigences de la restauration hôtelière de luxe.
Missions principales :
Assister le Maître d’Hôtel dans la préparation, l'organisation et le bon déroulement des services.
Participer à l’accueil et à l’accompagnement des clients en garantissant un service attentif et personnalisé.
Participer à la gestion des rangs, à la prise de commandes et au suivi du service.
Contribuer à la coordination entre la cuisine et la salle en assurant une communication fluide.
Participer à l'encadrement et la formation des chefs de rang et des commis de salle.
Accompagner le chef sommelier dans ses différentes tâches : préparation du matériel, technique de service du vin, participation aux conseils clients et accord mets et vins, suivi des stocks et des ventes, dégustations avec les fournisseurs,
Prendre part aux tâches administratives liées à l’activité du restaurant
Profil recherché :
Nous recherchons une personnalité curieuse, dynamique et rigoureuse, souhaitant se former dans un environnement d’exception au sein d’un hôtel 5★.
Compétences et atouts :
Excellente présentation, sens du service et du détail Bon relationnel et esprit d’équipe
Intérêt marqué pour la gastronomie et l’univers du vin
Maîtrise de l’anglais indispensable
Organisation, réactivité et discrétion
Des connaissances en sommellerie sont requises
Envie de rejoindre Hippolyte, notre Directeur du Restaurant et Thomas, notre Chef Sommelier pour vivre une expérience formatrice au sein d’un établissement d’exception?
AVANTAGES
Durée : de 4 à 6 mois
Contrat : 35h à 39h
Date de début de contrat : dès que possible
Deux jours de repos consécutifs
Convention de stage obligatoire
Gratification : 4,35€/h
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Pavillon Faubourg Saint-Germain, un lieu qui offre trois clés d’entrée rue du Pré-aux-Clercs au coeur de Saint-Germain-des-Près, avec :
au numéro 1 Les Parisiens, bistrot chic, confié au Chef Thibault Sombardier
au numéro 3 Le James Joyce, bar littéraire feutré
au numéro 5, l’hôtel et spa, 5 étoiles au luxe couture.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
