Poste recherché : Sommelier / Maître d'Hôtel Référence : n°285368 Ville : Dolomieu Pays : France Contrat : CDI Salaire : 3500 - 3500 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 12/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/11/2025
Domaine de Dolomieu, recrute...
Sommelier / Maître d'Hôtel (H/F)
Le Domaine de Dolomieu, trésor du 17ème siècle, est l’un de ces endroits d’exception où charme et bien-être se conjuguent pour offrir à nos clients une parenthèse enchantée : Grâce aux travaux de rénovation, ce domaine de 20 hectares permet à nos clients de se détendre dans un écrin d’élégance et de confort. Le Domaine est composé de 61 chambres, une brasserie et un bar, un Spa by Sothys et un Campus.
Dans le cadre de la création et de l’ouverture prochaine de notre restaurant gastronomique, nous recherchons notre futur.e :
Sommelier / Maître d’hôtel (H/F)
Votre contrat :
CDI – A pourvoir au plus tard le 01 Avril 2026
Salaire brut mensuel : 3500€ Brut
44h par semaine
3 jours de repos consécutifs (Lundi, Mardi, Mercredi)
Votre quotidien chez nous :
Vos missions au sein de notre restaurant gastronomique seront les suivantes :
Gestion du service en salle : Vous assurez l’accueil, le conseil et le service auprès des clients, en veillant à offrir une expérience irréprochable. Vous prenez soin de l’élégance du geste, de la précision du service et de l’attention portée aux détails.
Supervision de l'équipe de salle Vous coordonnez et formez les équipes en veillant à maintenir un niveau de service irréprochable. Vous insufflez une culture du service haut de gamme et veillez au respect des standards exigeants de l’établissement.
Conseils en sommellerie : Vous élaborez et faites vivre la carte des vins en harmonie avec les créations culinaires du Chef. Vous conseillez les clients, proposez des accords mets-vins pertinents et assurez le service des vins avec précision et expertise.
Gestion des stocks et approvisionnements : Vous assurez le suivi des stocks de vins et des autres boissons, en collaboration avec la direction.
Création d’une ambiance unique : Vous contribuez à l’élaboration d’une atmosphère élégante et conviviale, fidèle à l’identité de l’établissement.
Pourquoi vous ?
Participer à la création puis à l’ouverture et la croissance d’un restaurant gastronomique vous challenge.
Vous jouerez un rôle clé dans la mise en place de l’identité du lieu, en incarnant l’excellence, l’élégance et la passion du vin.
Vous justifiez d'une expérience significative en tant que maître d'hôtel et/ou sommelier dans un établissement gastronomique ou étoilé. Les codes de la gastronomie française n’ont plus de secret pour vous.
Vous possédez une connaissance approfondie des vins et des spiritueux, et êtes capable de guider les clients.
Vous avez un excellent sens du relationnel, du détail et un souci constant de la satisfaction client.
Vous êtes capable de gérer une équipe et de former les membres de votre équipe aux standards de l’établissement.
Possibilité de logement pendant la période d’essai
Repas pris sur place
Un cadre de travail exceptionnel en pleine nature : biches, arbres centenaires, étang...
Parking gratuit
Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)
Possibilité de chèques cadeaux selon ancienneté
Programme de cooptation
Parcours d’intégration
Evènements internes
Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Il est de ces endroits d’exception où charme et bien-être se conjuguent pour vous offrir une parenthèse enchantée : le domaine Dolomieu, Château hôtel et Spa by Sothys près de Lyon, est de ceux-là.
Ce trésor du 17ème siècle a retrouvé ses lettres de noblesse, grâce à des travaux de rénovation qui ont su préserver le charme de cet élégant Château chargé d’histoire et de son parc classé de 20 hectares, tout en y apportant des touches contemporaines et tendances. Cette rénovation, assurée essentiellement par des entreprises locales et régionales, l’a transformé en un lieu raffiné et de prestige, qui vous invite à découvrir ses différents univers.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
