Poste recherché : Second de cuisine Référence : n°280603 Ville : Megève Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : Voir texte de l'annonce Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
Le Fer à Cheval, recrute...
Second de cuisine (H/F)
La rencontre du luxe et de l’authenticité Savoyarde Au cœur des Alpes françaises, à Megève et dans une ambiance chalet-chic, l’hôtel Le Fer à Cheval *****, avec ses restaurants & son spa, recrute pour la saison d'hiver 2025 - 2026
Un(une) second de cuisine.
Le(la) second de cuisine, sous la responsabilité du chef de cuisine, véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son professionnalisme et sa disponibilité.
Le(la) second de cuisine assiste le chef dans ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci.
Il(elle) assure la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie.
Il(elle) met en place le service et gère les mises en place.
Il(elle) réalise, sous les ordres du chef, les plats de la carte.
Il(elle) doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.
Il(elle) doit assurer la bonne marche du service.
Il(elle) applique et fait appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Il(elle) peut être amené(e) à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Il(elle) est adaptable car il(elle) est positionné(e) entre le chef et la brigade. Il(elle) a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.
Cette liste n’est pas exhaustive
Profil recherché :
Rigueur et implication
Sens des responsabilités, de l’initiative et de l’anticipation
Esprit d’équipe et adaptabilité
Présentation soignée et aisance relationnelle
Type d'emploi : Temps plein 39 heures, CDD, 2 jours de repos hebdomadaire Durée du contrat : du 01/12/2025 (date à confirmer) au 22/03/2026 Rémunération mensuelle brute : 3000 € Rémunération supplémentaire : heures supplémentaires majorées Lieu du poste : en présentiel Horaires :
Disponibilité le week-end
Heures supplémentaires
Travail en journée
Travail en soirée
Travail les jours fériés
AVANTAGES
Avantages :
Aide au logement (logé(e) ou prime mensuelle de 100 € net)
Restaurant d'entreprise
Mutuelle d’entreprise
Vêtements professionnels fournis et blanchis (hors chaussures)
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Fer à Cheval*****, hôtel, restaurants et spa à Megève, au coeur des Alpes Françaises, vous accueille dans une ambiance chalet chic à 350 m du village.
Notre hôtel est à l'image de Megève, la rencontre du luxe et de l'authenticité Savoyarde.
Description de l'établissement: 53 chambres et suites - 2 restaurants - bar et fumoir - 6 salles de réunions - spa KOS Paris & SkinCeuticals - piscines intérieure et extérieure - sauna et hammam - jacuzzi et salle de fitness.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
