Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Adjoint Responsable Bar (H/F) : 

Objectif de la Fonction :

L'adjoint responsable bar assiste le responsable bar dans son travail au quotidien. Il a pour mission d'assurer l'ambiance et la qualité du service auprès des clients tout en veillant à l'excellence de l'expérience. Il assure la cohésion des équipes et l'évolution des associés dans leurs taches respectives. Il est l'image de l'équipe des bars et doit faire preuve d'esprit d'équipe, de leadership, et de s'assurer du respect des consignes données. Il doit être moteur dans la formation des équipes, dans la transmission des connaissances et dans l'identification des talents. Il assure le suivi des heures de travail effectuées par ses équipes, contribue à la gestion des plannings et à l'organisation générale dès bars.

Activités principales :

• Animer, accompagner et former les équipes des différents Bars de Cheval Blanc Paris


• Être garant de l'ambiance et de la grande qualité de service du Bar, en atteignant les objectifs financiers, et en respectant les standards de qualité LQA et CB Marks


• Etablir d'excellentes relations avec la clientèle et veiller à la satisfaction de toutes les demandes durant le service


• Assurer que le service des cocktails et des spiritueux est conforme à la maison


• Superviser les facturations et encaissements


• Participer et animer les briefings quotidiens


• Veiller à la bonne tenue du Bar et au respect du matériel et de la législation sur les boissons par ses équipes


• S'assurer du respect des règles de sécurité et d'hygiène, du bon entretien du matériel opérationnel, ainsi que de la propreté et de la bonne tenue des uniformes


• Être moteur sur le recrutement de nouveaux talents, en étroite collaboration avec le chef barman


• Veiller à la bonne gestion du temps de travail et de récupération des équipes, en leur faisant respecter les planning établis


• Création de la carte bar


• Suivi des fournisseurs

Diplôme / Connaissances souhaités :

• Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration,


• Connaissance des règles d'hygiène HACCP,


• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,


• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,


• Aisance à l'oral et à l'écrit,


• Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,


• Rigueur, précision, organisation et souci du détails,


• Capacité d'analyse et de synthèse,


• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,


• Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,


• Exemplarité,


• Esprit d'équipe,


• Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),


• Goût des responsabilités et du challenge,


• Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience similaire exigée dans un établissement de luxe,


• Aptitudes à la vente et la communication,


• Aptitudes reconnues en management (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer...),


• Connaissances générales transversales (chiffre d'affaires, ratios, gestion de stocks, ...),


• Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera Cloud,


• Anglais courant impératif (écrit et oral),


• Maîtrise d'une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais).

Contraintes spécifiques du poste :

• Forfait jours annuel (218 jours),


• Travail tout horaire (soir, week-end),


• Station debout prolongée,


• Port de charges,


• Gestion du stress et des conflits.

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et aux Seychelles.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à coeur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.

Nous vous proposons divers avantages comme suivant :

• Cadre agréable et stimulant


• 13^ème mois à partir d'un an d'ancienneté


• Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%


• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d'ancienneté


• Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles


• Présence d'une assistante sociale


• Parking à vélos et trottinette sécurisé


• Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu'à 50? (à condition du respect des règles éligibles)


• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)


• Tenue vestimentaire fournie et blanchie


• Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.


• Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d'ancienneté

Notre Maison fait la promesse de toucher le coeur de chaque Talent afin qu'il se réalise.

Ne manquez pas l'opportunité de faire partie d'une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.

Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris !

Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de :

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Faire découvrir cette offre à votre réseau, proposer des candidatures à la DRH et bénéficier sous certaines conditions de la prime de cooptation de 500 ? bruts.

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Vous êtes intéressés par cette offre dans le cadre d'un projet de mobilité interne ?

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