Missions Principales : Le Barman / La Barmaid est chargé(e) de la préparation et du service des boissons au bar de l’hôtel, tout en garantissant une expérience client mémorable. Il/elle contribue à l’ambiance du lieu en offrant un service de qualité et en valorisant l’offre de l’établissement.
1. Préparation et Mise en Place :

• Préparer le bar avant chaque service (vérification des stocks, mise en place des produits et du matériel).
• Vérifier la propreté et le bon état des équipements et du comptoir.
• Décorer le bar pour offrir un cadre attrayant et accueillant.
• Veiller à la mise en valeur des produits (boissons, cocktails, spiritueux, etc.).

2. Création et Préparation de Boissons :

• Préparer et servir les boissons commandées par les clients (cocktails, boissons chaudes, softs, etc.).
• Concevoir des cocktails créatifs, en ligne avec le concept et l’image de l’établissement.
• Assurer une présentation soignée et esthétique des boissons.
• Connaître et promouvoir la carte des boissons (cocktails signature, vins, alcools locaux).

3. Relation Client et Service :

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Conseiller les clients sur les choix de boissons et les accords avec les plats.
• Engager la conversation avec les clients pour créer une ambiance conviviale et détendue.
• Prendre les commandes et assurer un service rapide et précis.
• Service en salle des commandes clients.
• Gérer les éventuelles réclamations clients avec diplomatie et efficacité.

4. Gestion et Suivi des Stocks :

• Participer à la gestion des stocks de boissons et des approvisionnements.
• Contrôler les niveaux de stock et signaler les besoins en réapprovisionnement.
• Participer à l’inventaire régulier des produits et à la gestion des coûts.

5. Hygiène et Sécurité :

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir une propreté irréprochable du poste de travail, des équipements et du bar.
• Veiller à la sécurité des clients en suivant les procédures concernant la consommation d’alcool.

Compétences et Qualités Requises :
Compétences Techniques :

• Maîtrise des techniques de préparation de cocktails classiques et modernes (CCC).
• Connaissance approfondie des spiritueux, vins, bières et boissons sans alcool.
• Aptitude à gérer un flux de commandes tout en maintenant un service de qualité.
• Capacité à utiliser les équipements de bar et à respecter les règles de sécurité.

Qualités Personnelles :

• Excellent sens du relationnel et de l’accueil client.
• Créativité et passion pour la mixologie.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Dynamisme et esprit d’équipe.

Profil Recherché :

• Expérience confirmée (1 à 3 ans) en tant que Barman / Barmaid dans un établissement haut de gamme ou similaire.
• Formation en hôtellerie/restauration ou bar (CAP, Bac Pro, Mention Complémentaire Barman, etc.).
• Maîtrise du français et de l’anglais (une troisième langue est un atout).

AVANTAGES

Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez de:

• Cuisine maison concoctée par nos équipes.
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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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