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Poste recherché :
Chef de partie - bistrot chic
Référence : n°42355
Ville : Antibes
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 04/01/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/01/2020

Hôtel Juana, recrute...

Chef de partie - bistrot chic (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous intégrerez l'équipe de la cuisine du restaurant "Le Bistrot Terrasse" de l'Hôtel Juana, en tant que Chef de partie H/F, pour la fin de la saison estivale 2019, en CDD saisonnier afin de débuter dès que possible jusqu'au mois d'Octobre.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions :
  • Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,
  • Assurer une bonne gestion du stockage des produits,
  • Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade
  • Créer, participer aux animations en externe ou en interne en relation avec le Chef de Cuisine et le Directeur de la Restauration,
  • En cas de présentation et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,
  • Participer à l’élaboration des menus et plats en collaboration avec le chef,
  • Proposer de nouvelles idées,
  • Réaliser les plats,
  • Répartir l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation.



PROFIL RECHERCHÉ


Expérience en restauration de luxe exigée.
Parfaite maîtrise des techniques culinaires de base, exigence de travail soigné, capacité à travailler en équipe et forte motivation.




PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur style, leur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.



Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


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