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Poste recherché :
Sous chef cuisines banquets et restaurant du personnel
Référence : n°47128
Ville : Paris
Contrat : CDI
Salaire : Selon experience
Expérience :
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 11/03/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2019

Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, recrute...

Sous chef cuisines banquets et restaurant du personnel (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Jérôme, notre Chef au sein de nos Cuisines Banquets & Restaurant du personnel recherche son deuxième Sous-Chef.
Vous travaillerez avec Gildas, notre Sous-Chef.
L'équipe est composée de Deux Commis, Quatre 1/2 Chefs de Partie et Un chef de partie.

Vous êtes responsable de tous les aspects de la gestion de la cuisine et du personnel de cuisine.
Vous vous assurez de la qualité  de la préparation de tous les éléments du menu.
Vous coordonnez l'achat des produits, les stocks, les commandes et la réception.
Vous êtes créatif(ve) et vous développez les différents menus. Osez vous exprimer sur de nouvelles idées et expériences!

Vous formez vos équipes et les faites monter en compétences.

Shift entre 7H et 23H mais on connait l'évènementiel, cela varie en fonction de l'activité! ll faut donc être très souple et flexible.
Deux jours off consécutifs




PROFIL RECHERCHÉ

L’Hôtel de Crillon est à la recherche des meilleurs talents de demain.

Vous êtes curieux(se) d’esprit, passionné(e), fiable, spontané(e) et vous souhaitez évoluer? Postulez!

Si vous rejoignez notre famille, vous recevrez un accueil très chaleureux, avec une forte notion d’entraide, un management ouvert et participatif constant.

Jérôme, notre Chef des Banquets & Restaurant du personnel est un passionné de la Gastronomie ayant cotoyé les plus beaux établissements français.
L'humain est au coeur de ses journées et de son management.
Il vous laissera vous exprimer et souhaite créer un réel trinôme afin de fédérer son équipe dans la bonne humeur et l'échange.
Il faudra être dévoué(e), avoir un esprit novateur et être persévérant.




PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Rosewood Hotels & Resorts® est à la tête de 23 luxueuses propriétés d’exception réparties dans 14 pays et prépare l’ouverture de 16 nouveaux hôtels. Chaque Hôtel Rosewood intègre la philosophie de la marque A Sense of Place® pour refléter l’histoire, la culture et les sensibilités propres à chaque lieu. 



La collection Rosewood Hotels & Resorts comprend quelques-uns des Hôtels les plus légendaires au monde tel que The Carlyle, A Rosewood Hotel à New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek à Dallas et l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris, ainsi que de nouveaux classiques tels que Rosewood Beijing. 



Le groupe Rosewood Hotels & Resorts prévoit de doubler son nombre d’hôtels en exploitation d’ici 2020. 


La philosophie A Sense of Place®, en inscrivant chaque établissement dans l’histoire, la culture et la sensibilité de sa destination, est véritablement l’ADN de Rosewood. Un hôtel ou un resort n’est aux yeux de Rosewood digne de son statut international que s’il conjugue ses traditions d’accueil avec un service d’exception, une incarnation du vrai luxe et un incroyable souci du détail. C’est grâce à ce raffinement que la collection Rosewood s’est hissée au premier rang des destinations de vacances de luxe pour les voyageurs les plus exigeants du monde entier.



Depuis 1758, l'Hôtel de Crillon illumine Paris par sa grandeur et sa magie. Le palace mythique ferme son écrin pour composer un nouveau chapitre de son histoire. En 3 siècles d'existence, L'Hôtel de Crillon a traversé l’histoire, il a connu deux rois de France, la révolution et l'empire de Napoléon avant de participer à la naissance de la Société des Nations. Imaginée pour fasciner, son impressionnante architecture éblouit toutes les époques et accueille ainsi les plus grands évènements français et internationaux.



En Mars 2013, l’Hôtel de Crillon a fermé ses portes pour se construire un avenir à la hauteur de son passé, tout en s’appuyant sur son histoire, en respectant ses traditions et en préservant son âme. Ce chef-d’œuvre d’architecture du 18ème siècle entame ainsi des travaux de grande envergure afin de satisfaire les plus hauts niveaux d’exigence de sa clientèle. Cette rénovation traduit l'engagement d'offrir un service et un cadre d'une perfection absolue. L'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, a réouvert ses portes le 5 Juillet 2017 ! Nous vous invitons à nous rejoindre pour faire partie de cette belle aventure !



 


Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !

Voici la ou les différentes façons pour postuler à cette offre et envoyer votre candidature :

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Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 47128 Journal des Palaces

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En cliquant sur le bouton ci-dessus, vous pouvez envoyer votre candidature via votre Espace Candidat ou via votre propre messagerie.

La candidature via votre espace vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature complet au recruteur, en cochant les éléments que vous souhaitez y joindre et d'en conserver une trace dans votre Carnet de candidatures afin de pouvoir facilement suivre l'avancée de votre dossier. Le recruteur aura lui aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

(crillon.recrutement@rosewoodhotels.com).


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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