Rui Paula s’invite dans les cuisines du Vidago Palace (Portugal)
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Rui Paula s’invite dans les cuisines du Vidago Palace (Portugal)
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Catégorie : Europe - Portugal - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 17-11-2011
Le Vidago Palace*****, situé près de la vallée du Douro au Portugal, confie la cuisine de son restaurant gastronomique au chef portugais Rui Paula.
Empreint des produits locaux de la vallée du Douro, le restaurant gastronomique du Vidago Palace se caractérise par une cuisine traditionnelle du Nord du Portugal. Né à Porto, Rui Paula s’est fait connaître grâce à des recettes anciennes et régionales qu’il a déclinées dans ses fameux restaurants contemporains DOC et DOP, tous les deux localisés dans la région. Aujourd’hui, le Vidago Palace et le chef Rui Paula s’associent naturellement pour mettre en commun leur fidélité à la région du Douro et proposer une cuisine du terroir portugais. La carte offre un choix de mets qui évolue au grès des saisons ; viande de boeuf, veau, cochon de lait, petit gibier, mais également poissons ou fruits de mers.
Distingué de la Meilleure Carte Régionale de Vins par le Magazine des Vins pour son restaurant DOC, le chef Rui Paula accompagne sa carte d’une importante sélection de vins portugais et de quelques vins espagnols et internationaux.
Au rez-de-chaussée du palais, dans un salon noble de la Belle Epoque, le restaurant gastronomique de l’hôtel invite à une expérience gustative authentique dans un cadre d’antan avec vue sur le parc domanial où plus de cent espèces d’arbres s’étendent sur plusieurs hectares.
Le restaurant gastronomique de l’hôtel est ouvert tous les soirs de 18h30 à 22h30 l’hiver et de 19h30 à 22h30 l’été.
VIDAGO PALACE. Au nord du Portugal proche de la vallée du Douro, à une heure de Porto, Vidago Palace a été construit en 1910 à la fin de la Belle Epoque dans un parc de plusieurs hectares. Il a ré-ouvert à l’automne 2010 pour proposer les services d’un hôtel 5 étoiles membre des Leading Hotels of The World.
Vidago Palace propose 70 chambres et Suites, un Spa de 2500m2 et un golf 18 trous.
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