LE RESTAURANT LILI ROUVRE SES PORTES ET PRÉSENTE SON NOUVEL ORCHESTRE GOURMET (France)
Ce mercredi 15 septembre marque la réouverture du LiLi, restaurant emblématique de l’hôtel The Peninsula Paris, au décor majestueux d’opéra chinois. |
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LE RESTAURANT LILI ROUVRE SES PORTES ET PRÉSENTE SON NOUVEL ORCHESTRE GOURMET (France)
Ce mercredi 15 septembre marque la réouverture du LiLi, restaurant emblématique de l’hôtel The Peninsula Paris, au décor majestueux d’opéra chinois. |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 16-09-2021
LiLi est heureux de revenir sur le devant de la scène avec sa nouvelle partition culinaire réunissant l’Orient et l’Occident, dans une ambiance de fête et de partage.
Le chef Dicky To a profité de ses trois dernières années à la tête du restaurant parisien pour voyager à travers la France et partir à la découverte de la gastronomie française, explorant ses techniques traditionnelles et le meilleur des produits régionaux.
Le chef Dicky To et le chef David Bizet (chef Exécutif de l’établissement) se sont ainsi associés dans un voyage gastronomique et convient les invités à se joindre à eux pour savourer cette nouvelle orchestration culinaire illustrant la complicité de leurs cultures chinoise et française.
La réouverture du LiLi signe le grand retour du canard laqué réalisé dans la plus pure tradition chinoise, auquel s’ajoutent d’authentiques dim sum (bouchées vapeurs aux légumes, au porc ou aux crevettes), mais aussi un trio de nouvelles créations inédites que les deux chefs ont pris plaisir à imaginer ensemble : des dim sum reprenant les grands classiques de la cuisine française dont le bœuf bourguignon, la soupe de poisson façon bouillabaisse ou bien encore l’artichaut barigoule.
Aux côtés de plats typiquement chinois, d’autres allient la richesse des saveurs asiatiques à la subtilité des produits français locaux, tels que le thon mi-cuit à la truffe noire et au sésame, les ormeaux et tofu frit aux algues et champignon noir ou bien encore le plat-de-côtes de bœuf flambé, garantie d’une envolée gustative sans pareil.
Les desserts réalisés par Anne Coruble, en charge des créations sucrées au sein de l’établissement, sont également composés de séduisantes associations de saveurs : chocolat et condiment gingembre, ananas rôti aux épices, fruit de la passion et ganache à la vanille, mangue pochée dans son jus accompagnée d’un sorbet aux herbes fraîches.
Florent Martin, chef Sommelier de l’hôtel The Peninsula Paris s’est imprégné de ce menu pour créer une carte des vins en accord avec ces saveurs singulières. Il a également soigneusement sélectionné kombuchas et thés qui offrent une alternative au classique accord mets et vin en proposant des boissons non-alcoolisées adaptées à chacun des plats.
Le soir venu, dans une atmosphère plus tamisée et dans une ambiance à la fois élégante et chaleureuse, à la hauteur du lieu spectaculaire, les invités découvriront une carte de cocktails originaux – avec ou sans alcool – imaginée par Ivo Correia Rocha, chef Barman de l’établissement.
Le Chef Dicky To et ses équipes usent de leurs talents et de leur savoir-faire passionné pour faire naître chez leurs invités des émotions comme nulle part ailleurs.
L’expérience gustative de la rencontre entre les cultures de l’Orient et de l’Occident promet d’être inoubliable.
Au cours de l’automne, LiLi lancera également une sélection de ces plats en vente à emporter afin que tous puissent profiter de l’expérience LiLi à la maison.
Informations complémentaires :
LiLi - À partir du mercredi 15 septembre 2021
- Ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 14h30 et de 18h30 à 22h30
- Soirée avec DJ les mercredis, jeudis et vendredis, de 18h30 à 21h30
- Menu disponible sur ce lien
Réservation en ligne, au 01 58 12 67 50 ou à lilippr@peninsula.com
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