RÉSULTATS DU CONCOURS TOQUE D'OR CUISINE 2021 (France)
Le 18 novembre dernier, s’est déroulé à Blois, le concours Toque d’Or National 2021 organisé depuis 1978 par l’Académie Nationale de Cuisine.
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RÉSULTATS DU CONCOURS TOQUE D'OR CUISINE 2021 (France)
Le 18 novembre dernier, s’est déroulé à Blois, le concours Toque d’Or National 2021 organisé depuis 1978 par l’Académie Nationale de Cuisine.
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Catégorie : Europe - France - Évènements -
Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 26-11-2021
8 candidats professionnels sélectionnés sur dossier, ont participé durant 5 h 30 et préparé devant un jury technique cuisine, une entrée réalisée à partir d'un panier surprise de produits de la région Centre Val de Loire, un plat et un dessert avec thème principal imposé et présentés sur plateaux au jury dégustation.
Des jurys composés de professionnels de renom, étoilés et meilleurs ouvriers de France, en cuisine comme en salle et autres métiers de bouche.
Parrain du concours, le chef 2 étoiles Christophe Hay.
Les lauréats 2021 :
1er prix et Toque d’Or Cuisine France 2021 : Clara Copin
2ème prix : Romain Grasso
3ème prix : Jean-Christophe Ugo
Meilleur commis : Maxence Burel
Prix Panier surprise : Jérôme Cazanave
Prix du Plat : Clara Copin
Prix du Dessert : Romain Grasso
Prix "Yves Pages" de la Créativité : Jean-Christophe Ugo
Les concours de l'Académie Nationale de Cuisine valorisent depuis 1978 les savoir-faire de cuisiniers et pâtissiers professionnels lors de sélections nationales et d'une finale internationale.
En furent lauréats : François Adamski (Bocuse d'Or, MOF), Pierre Caillet (MOF), Alain Montigny (MOF), Jérôme Dubois (MOF), Franck Baruzier, Stéphane Collet (MOF), Gilles Blasco, Stéphane Bastouil, Alexis Maurice (Ancien chef Élysée), Bruno Van Der Weijden, Benoît Flahaut, Guillaume Rizzo (finaliste Bocuse d'Or), Michael Wickaert, Issam Jaafari (Top Chef Arabia 2016), Hiroyuki Kanazawa, Jonathan Lutun, Florian Brzenczek...
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