PARK HYATT PARIS-VENDÔME DÉVOILE SON NOUVEAU CHALET DU PARK (France)
Un bijou au cœur de la Ville Lumière |
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PARK HYATT PARIS-VENDÔME DÉVOILE SON NOUVEAU CHALET DU PARK (France)
Un bijou au cœur de la Ville Lumière |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 21-10-2022
Le Chalet du Park, lieu incontournable de la capitale durant l'hiver, se dévoile pour une nouvelle édition placée sous le signe de l'élégance et de l'architecture à la française.
À l'occasion des 20 ans du Palace, ce bijou s'installe au cœur de l'hôtel dès la mi-novembre, et offre une expérience exclusive, hors du temps, pour tous les fins gastronomes en recherche d'un cadre inattendu et intime.
Cette année, les convives pourront apprécier un chalet majestueux, riche et à la fois minimaliste où l'or et les pierres précieuses rendent hommage à l'emplacement si symbolique de l'hôtel : le 5 rue de la Paix
Une fois les portes passées, on y découvre une table en chêne trônant au centre du Chalet, surplombée d'un lustre vertigineux fait main illuminant toute la pièce
Cette année le Chef Jean-François Rouquette et la Chef Pâtissière Naraé Kim s'associent et proposent à l'heure du déjeuner un menu hivernal et gourmand en 3 étapes avec des mets comme la cueillette de champignons laqués et sa polenta onctueuse, un paleron de boeuf confit 6 heures aux aromates ou encore un risotto de courge butternut, noisette & truffe blanche.
Menu déjeuner 3 plats proposé à 100 euros par personne, minimum 4 personnes
Au dîner un menu raclette sera proposé et composé de :
- Velouté de potimarron & chantilly au pain brûlé
- Raclette avec trois variétés de fromage St Nicklaus : nature, fumé & ail des ours
- Assortiment de charcuterie, jambon de montagne fumé au bois de genévrier & diots de Savoie fumés
- Pommes grenailles, salade d'herbes, fromage de Cerone
- Glace aux herbes, myrtilles & granité à la chartreuse verte
190 euros par personne, minimum 6 personnes.
Option truffe noire en supplément: 10 euros par gramme
Réservation obligatoire au 01 58 71 10 60 Email : reservations.restaurants@hyatt.com
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