Job in Luxury Hospitality: Sheraton Deva Resort & Spa is looking for... Directeur de la restauration / F&B director
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Sought position:
Directeur de la restauration / F&B director
Ref ID: n°63127
Town: Bourail
Country : New Caledonia
Contract type: Long term contract
Contract start date : As soon as possible
Salary: Selon experience
Experience: experienced
Training course prepared:
Job status: Manager
Job category: F&B / Restaurant
Accomodation: Logement de fonction
Online since 2019/09/25
This job position is still available for the week of 2019-10-14


Sheraton New Caledonia Deva Resort & Spa

Number of rooms and suites: 180
Website
https://www.facebook.com/sheratondeva/



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Sheraton Deva Resort & Spa is looking for...

Directeur de la restauration / F&B director (M/F)



JOB DESCRIPTION
Bienvenue au Sheraton Nouvelle-Calédonie Deva Spa & Golf Resort.

Rejoignez Marriott International, le plus grand groupe hôtelier mondial, en travaillant dans l'un des hôtels Marriott de Nouvelle Calédonie. Doublez votre expérience professionnelle d’une expérience personnelle sans pareille. Venez découvrir la culture Take Care propre à Marriott et vous évader dans cet archipel aux mille facettes culturelles, au cœur de paysages paradisiaques !

Sheraton Nouvelle Calédonie Deva Spa & Golf Resort, établissement de 180 clés 3 restaurants, 1 bar, 3 salons banquet est situé sur le domaine de Deva, un espace naturel protégé. Profitez de sa colline et de la vallée faisant face aux eaux bleues transparentes du lagon, ainsi qu’à sa célèbre barrière de coraux. Avec un accès direct à une plage de sable blanc 13km, vous pouvez partir en randonnée, faire du VTT, des balades à cheval…

MISSIONS PRINCIPALES
  • Travaille en collaboration avec chaque maître d’hôtel et responsable de point de vente en ce qui concerne les boissons et la restauration, le service, l’hygiène, la vente et les actions promotionnelles.
  • Assure les entretiens de recrutement, sélectionne les candidats, forme ses associés et gère la discipline du personnel de restauration pour une parfaite organisation opérationnelle.
  • Organise et conduit les réunions de service en s’assurant de la pertinence des informations partagées avec le personnel, tels que les changements de carte, les promotions, etc.
  • Met en place un système de communication efficace pour permettre à son équipe et aux départements voisins d’accéder rapidement aux informations capitales et encourage la participation de ses employés à soumettre des suggestions et idées lors de briefings et réunions départementaux.
  • Met en place conjointement avec le F&B Manager, les standards du département et de la compagnie.
  • Met en place un service de haute qualité et de reconnaissance du client avec une attention particulière sur la clientèle VIP et leurs aménités.
  • Répond à toutes les demandes des clients selon les standards, veille sur la sécurité et le confort des clients et sur l’application de ces standards par son personnel.

PROFILE
Le candidat doit justifier d'une expérience réussie de 4 ans minimum sur des postes similaires, de préférence en hôtellerie de luxe.
Les plannings hebdomadaires prévoient 2 jours de repos, et une part de la Commission de Service Charge est distribuée à tout salarié ayant 1 an d'ancienneté au 31 décembre, le montant est identique quel que soit le niveau hiérarchique.

Expérience réussie en tant qu'assistant F&B souhaitée dans unité un peu plus grande.

REFERENCES EXIGEES

- Parfaitement bilingue anglais
- Fortes capacités relationnelles, créatif, organisé
- Apte à gestion du personnel et de la maîtrise locale (majoritaire, sur les 92 employés du département); à répondre à une clientèle exigeante
- Bon formateur, très rigoureux, ferme et souple ds ses désisions managériales
- Connaissance du logiciel Micros demandée
- Forte capacités d'analyse et en même temps personne de "terrain"
 


COMPANY OVERVIEW
Situé à 2h30 de voiture au nord de Nouméa, le Sheraton Deva Resort & Spa a ouvert le 1er août 2014.

Il est composé de 180 chambres et bungalows, 2 restaurants, 1 bar, 3 salles banquet, 1 piscine, 1 spa by Deep Nature, 1 kids club, 1 golf de 18 trous.



I FIT THE PROFILE!




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